Poffertjes

Poffertjes pankekên biçûk û pûf in ku di tawekî taybet ê bi çalan de tên pijandin, bi du çetalan tên zivirandin û bi rûn û şekirê toz bilind tên danîn. Ew xwarineke şahî û bazarê ya Holandî ne, ji hevîrekî bi mayê hatine çêkirin ku ji pankekeke asayî xuya sivik û hewayîtir e, ku tam dihêle her keka biçûk di çala xwe de ew qas taybet bipûfe.

Ew bi rastî çi ye

Hevîrekî ardê genim, maye, hêk û şîr heta ku sivik û hindik bilbilî dibe tê hiştin, ziravtir û hewayîtir ji hevîrekî pankekê ya standard. Di çalên girover ên biçûk ên poffertjespanekê ya taybet de tê rijandin, ku bi rûn pir tê rûnkirin, û her pankeka biçûk gava li binê dipije dipûfe berî ku zivirandineke bilez — bi kevneşopî bi du çetalan, yek di her destekî de — aliyê din biqedîne. Perçeyekî xweş ê rûn û barana şekirê toz a giran hemû girseyê digire piştî ku ji ser agir tê girtin.

Tawa bi çalan e ku wan dike poffertjes li şûna pankekên asayî yên biçûk. Ew çalên takekesî ne ku dihêlin her yek di şeklê xwe yê girover de bipûfe û tevahî bi yeksanî bipije tevî mezinahiya biçûk — tawa pehn encameke din, pehntir, bi temamî çêdike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, li ser tabaqê bilind hatiye danîn, rûn dihele û şekirê toz li ser belav e.
• Wekî xwarineke sivik an şîranî, klasîk li bazar û şahiyên Holandî.
• Carinan bi dilopekî şerbetê an fêkiyên teze li kêleka rûn û şekirê klasîk.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim, hêk û şîr qeyd bikin.
• Ew bi xwezayî vejeteryan e.
• Bibêjin heke guhertoyeke sol an bi fêkî li ser wê ji bilî rûn û şekirê klasîk heye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.