Panades

ፓናደስ በበቆሎ ሊጥ የተሰራ፣ በቅመም የተቀመመ ዓሣ የተሞላና በዘይት የተጠበሰ ኬክ መሰል ምግብ ሲሆን፣ በቤሊዝ የተለመደ መክሰስና የመንገድ ምግብ ነው።

ፓናደስ ከመንገድ ሻጮችና ከምግብ ድንኳኖች ትኩስ ሆኖ ይሸጣል፤ እንደ ፈጣን ምግብ በእጅ ይበላል። ቅርፊቱ ከበቆሎ ሊጥ የተሰራ ሲሆን፣ ውስጥ ያለው በቅመም የተቀመመ ዓሣ የምግቡን ጣዕም አብዛኛውን ይሰጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበቆሎ ሊጥ ቀጭን ክብ ቅርጽ ይደረጋል፤ መሃል ላይ አንድ ማንኪያ በቅመም የተቀመመ ዓሣ ይደረጋል፤ ከዚያም ሊጡ ታጥፎ ጠርዙ ይዘጋል። መሙላቱ ከሽንኩርት፣ ከቲማቲምና ከቃሪያ ጋር ይበስላል፤ ይህም ጣፋጭና በቅመም የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል። የተዘጋው ኬክ ከዚያ በዘይት ውስጥ ይጠበሳል፤ ውጫዊው ክፍል ጥርት ብሎ ወርቃማ ሲሆን ውስጥ ያለው ዓሣ ግን እርጥብ ሆኖ ይቆያል።

ሙሉ ሆኖ ስለሚጠበስ፣ የሊጡ ቅርፊት ከዘይቱ እንደወጣ ሲበላ ምርጡ ጣዕም ይኖረዋል፤ ስለዚህ ምግቡ ትኩስ ሆኖ መበላት አለበት።

እንዴት ይቀርባል?

• ከመጥበሻው ትኩስ ሆኖ፣ ቅርፊቱ አሁንም ጥርት ብሎ።
• ሙሉ ሆኖ በእጅ ተይዞ፣ እንደ መክሰስ ወይም እንደ የመንገድ ምግብ።
• ከመንገድ ድንኳኖችና ከምግብ ሻጮች በቁጥር ይሸጣል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• መሙላቱን በቅመም የተቀመመ ዓሣ ብለው ይሰይሙ፤ የዓሣውን ዓይነት የሚያውቁ ከሆነ ይጥቀሱት፣ ምክንያቱም እንግዶች ብዙ ጊዜ ይጠይቃሉ።
• ዓሣን እንደ አለርጂ አስነሺ ምልክት ያድርጉበት። የበቆሎ ሊጥ ስንዴ አልያዘም፤ ይህንን ይግለጹ፤ በሊጡ ውስጥ የስንዴ ዱቄት ከጨመሩ ግን ስንዴ መጠቀማቸውን ይግለጹ።
• በዘይት እንደተጠበሰ ይግለጹ፤ መጥበሻው ስንዴ፣ እንቁላል ወይም ሌሎች አለርጂ አስነሺዎች ካሏቸው ምግቦች ጋር የሚጋራ መሆን አለመሆኑን ይናገሩ።
• ሽንኩርት፣ ቲማቲምና ቃሪያ እንደ መደበኛ መሙላት ዘርዝሩ፤ ቃሪያው ምን ያህል ቅመም እንደሆነ ይግለጹ።
• በቁጥር ይሽጡና በአንድ ቁጥር ዋጋ ይስጡት፤ ይህም እንግዶች አንድ ትዕዛዝ ምን ያህል እንደያዘ እንዲያውቁ ያደርጋል።