ፓስቴሊቶስ ሳልቫዶረኞስ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቅመም በተጨመረበት ስጋ ወይም አትክልት የተሞሉ፣ ከበቆሎ ዱቄት የሚዘጋጁ ትናንሽ ኬኮች፤ ተጠብሰው ይቀርባሉ።

የሳልቫዶር ፓስቴሊቶስ ብዙውን ጊዜ ከበቆሎ ሊጥ ተዘጋጅተው ከኩርቲዶ ወይም ከሳልሳ ጋር ይቀርባሉ። መሙያዎቹ ይለያያሉ፤ ስለዚህ በምናሌ ላይ መጠቀስ አለባቸው።

ፓስቴሊቶስ ሳልቫዶረኞስ ከበቆሎ ሊጥ የሚሰሩ፣ በተቀመመ ድብልቅ የተሞሉ ትናንሽ የተጠበሱ ኬኮች ናቸው። የተፈጨ ስጋ የተለመደ ሲሆን የአትክልት መሙያዎችም ይገኛሉ። የበቆሎው ሊጥ በመሃሉ ዙሪያ ቅርፊት ይፈጥራል፤ መጥበሱ ኬኩንና መሙያውን አብረው ያበስላል፤ የውጪውንም ልዩ ጥርትነት ይሰጠዋል። ቃሉ ለትንሽ የተሞላ ምግብ የሚውል በመሆኑ ከትልቅ በምድጃ ከተጋገረ ኬክ ወይም ካልተሞላ የበቆሎ ቶርቲላ ጋር መምታታት የለበትም።

ኩርቲዶ ወይም ሳልሳ አብሮ ሊቀርብ ይችላል፤ ነገር ግን እነዚህ ቋሚ መሙያ ሳይሆኑ ተጓዳኝ ናቸው። አዘገጃጀቶች ስለሚለያዩ መሙያውን መጥቀስ አስፈላጊ ነው፤ የስጋ ፓስቴሊቶና የአትክልት ፓስቴሊቶ ለአመጋገብም ሆነ ለአለርጂ ዓላማ እርስ በርስ አይለዋወጡም። ሊጡ በበቆሎ ማሳ ላይ የተመሰረተ ነው፤ አንዳንድ አዘገጃጀቶች ግን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሊጠቀሙ ይችላሉ፤ ከግሉተን-ነጻ ነው ለማለት ከመናገርዎ በፊት ይጠይቁ። ኩሽናው የስንዴ ዱቄት የያዙ ምርቶችን የሚጠብሱ ከሆነ የተጋራ ዘይት ሌላው ጉዳይ ነው። የበቆሎ ሊጡ ቅርጽ የተረጋጋ ቢሆንም መሙያዎችና የቅመም ድብልቆች ይለያያሉ። በምናሌ ላይ መሙያውን ይጥቀሱ፤ ምግቡንም የተጠበሰ እንደሆነ ይግለጹ፤ ሶስና የጎን ምግቦች ለብቻ ይዘርዝሩ።

ፓስቴሉ በበቆሎ ብቻ የተሰራ ሊጥ ኩሽናው ሲጠቀም ብቻ በቆሎ-ተኮር ተብሎ መገለጽ አለበት።

እንዴት ይቀርባል?

• እንደ መክሰስ ወይም ትንሽ ምግብ ሞቅ ብሎ ይቀርባል፤ ከቀረበ ኩርቲዶ ወይም ሳልሳ ጋር።
• መሙያውን ይጥቀሱ፤ በተለይ ምናሌው የስጋና የአትክልት ዓይነቶችን ሲያቀርብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• መሙያውን ወይም ፕሮቲኑን ይጥቀሱ፤ የበቆሎ ምግቡ እንዴት እንደሚበስል ያብራሩ።
• ከኩሽናው ጋር ማንኛውንም የወተት ተዋጽኦ፣ ስጋ፣ ዓሳ፣ ሶስና እና የተጋሩ መሣሪያዎች መበከል ያረጋግጡ።