የዶሮ ቲካ

የዶሮ ቲካ አጥንት የሌለው የዶሮ ቁራጭ በእርጎና ቅመም ታሽቶ በስኩዌር ላይ እስኪቃጠል በግሪል የሚጠበስ ምግብ ነው። የታንዶሪ ዶሮ አጥንት የሌለው ዘመድ ነው፤ ከዚህ የተቆረጠ ዶሮ ጋር ቲካ ማሳላም ይዘጋጃል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዶሮው በኩብ ተቆርጦ ከእርጎ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርትና ጋራም ማሳላ ጋር ይታሻል፤ ጥቃቅን ቁራጮቹ በማሪናድ ለመወሰድ ጥቂት ሰዓት ብቻ ይፈልጋሉ። በስኩዌር ላይ ተሰክተው በከፍተኛ ቀጥተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ፤ ጠርዛቸው በደቂቃዎች ውስጥ ሲቃጠል ውስጡ ጭማቂ ይይዛል።

አጥንት አለመኖሩና በፍጥነት መብሰሉ የቁራጩ ዓላማ ነው። ቲካ ፈጣን ቅድሚያ ምግብ ነው፤ እንደ ሙሉ ታንዶሪ ዶሮ ረጅም ቅድመ ጊዜ አይፈልግም።

እንዴት ይቀርባል?

• በስኩዌር ላይ ወይም ከስኩዌሩ ተነስቶ በክፍል ጥቂት ኩብ ይቀርባል።
• ከሚንት ቹትኒና በቀጭን ከተቆረጠ ጥሬ ሽንኩርት ጋር ይመጣል።
• እንደ ቅድሚያ ይቀርባል፤ ኩቦቹ በብዙ ዋና ካሪዎችም ይጠቀማሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከማሪናዱ የሚመጣውን ወተት ይጥቀሱ።
• ማሪናዱ ሌሊቱን ሙሉ ወይም ለጥቂት ሰዓት እንደሚቆይ ይግለጹ፤ ረጅም ጊዜ ጣዕሙን ይጨምራል።
• በምናሌው ላይ ያለ ዋና ካሪ ተመሳሳይ ኩቦችን ከተጠቀመ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።