فیلے امیریکن

فیلے امیریکن کچے باریک گائے کے قیمے کو مایونیز، سرسوں، پیاز اور کیپرز کے ساتھ ملا کر بناتے ہیں۔ یہ بیلجیم کی ڈش ہے؛ امریکہ سے اس کا تعلق نہیں۔ مشہور وضاحت یہ ہے کہ ابتدا میں اسے دلکش اور غیرملکی دکھانے کے لیے امیریکن نام دیا گیا، جو پہلی بار دیکھنے والوں کو اکثر حیران کرتا ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

کھانے کے لیے محفوظ طریقے سے سنبھالا تازہ قیمہ مایونیز میں ملا کر ہلکا اور پھیلانے کے قابل بناتے ہیں۔ پھر باریک کٹی پیاز، کیپرز، تھوڑی سرسوں اور چند قطرے ورسٹر شائر ساس شامل کرتے ہیں۔ فرانسیسی اسٹیک ٹارٹارے میں عموماً زردی اور مصالحے الگ رکھے جاتے ہیں تاکہ کھانے والا خود ملائے؛ فیلے امیریکن پہلے سے مکمل ملا اور ذائقہ دار ہوتا ہے، اسپریڈ کے زیادہ قریب۔ بیلجیئم میں یہ قصابوں اور سپرمارکیٹوں میں بھی تیار ملتا اور سینڈوچ میں عام استعمال ہوتا ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• روٹی یا ٹوسٹ پر موٹی تہہ لگا کر، یا باگیت سینڈوچ میں بھر کر۔
• پلیٹ میں فرائز کے ساتھ ہلکے کھانے کے طور پر۔
• فریج سے ٹھنڈا، مزید پکائے بغیر۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• مایونیز کے انڈے اور سرسوں کی نشاندہی کریں۔
• واضح لکھیں کہ یہ کچا گائے کا گوشت ہے؛ نام سے یہ بات معلوم نہیں ہوتی۔
• کچے گوشت کے محفوظ ماخذ اور سنبھالنے کے طریقے کے بارے میں شفاف معلومات دیں۔

یہاں دیے گئے اجزا، الرجی پیدا کرنے والے مادّے اور غذائی معلومات ایک عام ترکیب کی وضاحت کرتے ہیں۔ یہ کسی مخصوص ریسٹورنٹ کے لیے پابند اعلان نہیں: ترکیبیں، حصوں کے سائز اور استعمال ہونے والی مصنوعات مختلف ہو سکتی ہیں۔