Звідки походить страва «Расам»?

Страва «Расам» — країна походження: Індія.

З чого готують страву «Расам»?

Тамаринд, помідор, чорний перець, листя карі.

Як вимовляється Расам?

ரசம் (тамільська) вимовляється як /rasam/.

Расам

ரசம்Вимова (МФА) /rasam/

Рідкий перцевий бульйон із тамаринду, зварений до гострої кислинки й прозорості, який часто п’ють просто з чашки — південноіндійський суп для травлення, легший за самбар.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Тамаринд розводять у воді й варять із помідором, перцем, кмином, часником і спеціальною сумішшю расам-порошку. Бульйон залишається рідким і прозорим, із кислуватим гострим смаком.

Расам значно рідший за самбар. Його можна пити як бульйон або їсти з рисом.

Як подають

Подають гарячим у чашці чи з рисом.
Часто ставлять наприкінці обіду як легкий суп.

Як зазначити в меню

Зазвичай веганський; суміш спецій може містити гірчицю.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Расам»?: Рідкий перцевий бульйон із тамаринду, зварений до гострої кислинки й прозорості, який часто п’ють просто з чашки — південноіндійський суп для травлення, легший за самбар.
Звідки походить страва «Расам»?: Страва «Расам» — країна походження: Індія.
З чого готують страву «Расам»?: Тамаринд, помідор, чорний перець, листя карі.
Які алергени містить страва «Расам»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Расам?: ரசம் (тамільська) вимовляється як /rasam/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.