Odakle potječe Rasam?

Rasam — zemlja podrijetla: Indija.

Od čega se sastoji Rasam?

Tamarind, rajčica, crni papar, list curryja.

Kako se izgovara Rasam?

ரசம் (tamilski) izgovara se /rasam/.

Rasam

ரசம்Izgovor (IPA) /rasam/

Rijedak, papren temeljac od tamarinda, rajčice i kumina, često se pije iz šalice umjesto da se jede žlicom. Južnoindijsko lagano jelo koje se poslužuje pri kraju obroka.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Rasam je rijedak, papren temeljac od tamarinda koji se često pije iz šalice. U južnoj Indiji poslužuje se pred kraj obroka kao lagan završetak.

Što je to zapravo

Voda od tamarinda kuha se s rajčicom, crnim paprom i kuminom. Na kraju se dodaje začin od sjemenki gorušice, listova curryja i asafoetide koji su kratko prženi na ulju. Za razliku od gušćeg sambara, rasam ostaje bistar i rijedak.

Kako se poslužuje

Vruć, u šalici ili maloj zdjelici.
Kao lagana juha ili napitak uz obrok.
Pred kraj obroka, često uz rižu.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite paprenu, kiselkastu aromu i rijetku teksturu.
Navedite ljutinu i koristi li se asafoetida.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Rasam?: Rijedak, papren temeljac od tamarinda, rajčice i kumina, često se pije iz šalice umjesto da se jede žlicom. Južnoindijsko lagano jelo koje se poslužuje pri kraju obroka.
Odakle potječe Rasam?: Rasam — zemlja podrijetla: Indija.
Od čega se sastoji Rasam?: Tamarind, rajčica, crni papar, list curryja.
Koje alergene sadrži Rasam?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se izgovara Rasam?: ரசம் (tamilski) izgovara se /rasam/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.