Harira — țara de origine: Maroc.

Din ce este făcut Harira?

Năut, linte roșie, pastă de tomate, Carne de miel, țelină, Făină, coriandru.

Ce alergeni conține Harira?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține țelină și produse derivate.

Cum se pronunță Harira?

حريرة (arabă, Maroc) se pronunță /ħaˈriːra/.

Harira

حريرةPronunție (AFI) /ħaˈriːra/

Supă de roșii cu linte, năut și miel mărunțit, îngroșată cu un amestec de făină și apă; supa marocană servită la iftar în Ramadan.

Cunoscut și ca: Supă marocană de Ramadan · Harira marocană

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Țelină

Conține țelină și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Harira este o supă marocană cu roșii, linte, năut și miel mărunțit, îngroșată cu un amestec de făină și apă. În Ramadan, multe familii o servesc la iftar pentru a încheia postul zilnic, deși se mănâncă pe tot parcursul anului.

Ce este de fapt

Leguminoasele și carnea fierb în supă de roșii cu țelină și coriandru. La final, adaosul de făină amestecată cu apă leagă zeama și îi dă consistență. Variantele vegetariene înlocuiesc sau omit mielul.

Cum se servește

Fierbinte, la începutul mesei de iftar sau ca supă de zi cu zi.
Cu pâine și, uneori, felii de lămâie ori curmale alături.

Cum îl scrii în meniu

Declară grâul și țelina, precum și mielul dacă este inclus.
Menționează năutul, lintea și baza de roșii.
Precizează dacă este varianta vegetariană.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Harira?: Supă de roșii cu linte, năut și miel mărunțit, îngroșată cu un amestec de făină și apă; supa marocană servită la iftar în Ramadan.
De unde vine Harira?: Harira — țara de origine: Maroc.
Din ce este făcut Harira?: Năut, linte roșie, pastă de tomate, Carne de miel, țelină, Făină, coriandru.
Ce alergeni conține Harira?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține țelină și produse derivate.
Cum se mai numește Harira?: Supă marocană de Ramadan, Harira marocană.
Cum se pronunță Harira?: حريرة (arabă, Maroc) se pronunță /ħaˈriːra/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.