Звідки походить страва «Бітербаллен»?

Страва «Бітербаллен» — країна походження: Нідерланди.

З чого готують страву «Бітербаллен»?

Яловичина, яловичий бульйон, вершкове масло, пшеничне борошно, панірувальні сухарі, яйце, мускатний горіх, гірчиця.

Які алергени містить страва «Бітербаллен»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить гірчицю та продукти з неї.

Як вимовляється Бітербаллен?

Bitterballen (нідерландська) вимовляється як /ˈbɪtərˌbɑlə/.

Бітербаллен

BitterballenВимова (МФА) /ˈbɪtərˌbɑlə/

Кульки з яловичого рагу в паніруванні, обсмажені до хрусткої оболонки й гарячої ніжної начинки — класична нідерландська закуска до напоїв, яку умочують у гірчицю.

Також відоме як: Нідерландські м’ясні кульки

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Гірчиця

Містить гірчицю та продукти з неї

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Начинку готують із густого ру, вершкового масла й борошна, розведеного яловичим бульйоном. До нього додають подрібнену яловичину, мускатний горіх і петрушку. Охолоджену масу формують у невеликі кульки, панірують у борошні, яйці та сухарях, а тоді смажать у фритюрі. Оболонка має хрустіти, а начинка всередині залишатися дуже гарячою й м’якою.

Гірчиця врівноважує насиченість начинки. Гостру нідерландську гірчицю подають для вмочування — без неї закуска здається важчою.

Як подають

Подають щойно зі смаження, зазвичай по шість-вісім штук.
Це популярна частина закусочного асорті бітергарнітюр.

Як зазначити в меню

Містить яловичину, глютен, яйце та молочні продукти.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Бітербаллен»?: Кульки з яловичого рагу в паніруванні, обсмажені до хрусткої оболонки й гарячої ніжної начинки — класична нідерландська закуска до напоїв, яку умочують у гірчицю.
Звідки походить страва «Бітербаллен»?: Страва «Бітербаллен» — країна походження: Нідерланди.
З чого готують страву «Бітербаллен»?: Яловичина, яловичий бульйон, вершкове масло, пшеничне борошно, панірувальні сухарі, яйце, мускатний горіх, гірчиця.
Які алергени містить страва «Бітербаллен»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить гірчицю та продукти з неї.
Які ще назви має страва «Бітербаллен»?: Нідерландські м’ясні кульки.
Як вимовляється Бітербаллен?: Bitterballen (нідерландська) вимовляється як /ˈbɪtərˌbɑlə/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.