Iz česa je pripravljena jed Flammkuchen?

Tanko krušno testo, crème fraîche, čebula, slanina, muškatni orešček.

Katere alergene vsebuje jed Flammkuchen?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Flammkuchen?

Flammkuchen (nemščina) se izgovori /ˈflamˌkuːxn̩/.

Flammkuchen

Izgovorjava (IPA) /ˈflamˌkuːxn̩/

Zelo tanka alzaška pita iz krušnega testa, premazana s crème fraîche ter obložena s čebulo in slanino.

Znano tudi kot: Tarte flambée · Flammekueche

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Tudi za označevanje

z nitritno soljo za razsoljevanje — Vsebuje nitritno sol za razsoljevanje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Flammkuchen je zelo tanka pita iz krušnega testa, premazana s crème fraîche ter obložena s čebulo in slanino. Izvira iz Alzacije in Badna ter je znana tudi kot tarte flambée. Kmetje so jo nekoč potisnili v krušno peč kot preizkus njene temperature.

Kaj pravzaprav je

Preprosto testo iz moke, vode, soli in malo olja razvaljajo skoraj prosojno. Premažejo ga s crème fraîche ali fromage blanc, nato dodajo tanko narezano čebulo in trakove slanina oziroma Speck; pogosto še muškatni orešček ali poper. Peče se le nekaj minut v zelo vroči pečici, zato dno ostane tanko in hrustljavo, robovi pa mestoma dobijo mehurčke in zoglenijo.

Kako se postreže

Postrežejo jo sveže pečeno in narezano na trakove za deljenje.
Pogosto jo ponudijo kot prigrizek ob vinu ali pivu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico, mleko in svinjino.
Povejte, da je podlaga zelo tanka in da vsebuje crème fraîche.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Flammkuchen?: Zelo tanka alzaška pita iz krušnega testa, premazana s crème fraîche ter obložena s čebulo in slanino.
Iz česa je pripravljena jed Flammkuchen?: Tanko krušno testo, crème fraîche, čebula, slanina, muškatni orešček.
Katere alergene vsebuje jed Flammkuchen?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Flammkuchen?: Tarte flambée, Flammekueche.
Kako se izgovori Flammkuchen?: Flammkuchen (nemščina) se izgovori /ˈflamˌkuːxn̩/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.