Apa bahan Flammkuchen?

Adonan roti tipis, crème fraîche, bawang bombai, daging asap, pala.

Alergen apa yang terkandung dalam Flammkuchen?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).

Bagaimana cara melafalkan Flammkuchen?

Flammkuchen (Jerman) dilafalkan /ˈflamˌkuːxn̩/.

Flammkuchen

Pelafalan (IPA) /ˈflamˌkuːxn̩/

Tart sangat tipis dari kawasan perbatasan Prancis–Jerman — adonan roti dioles crème fraîche lalu diberi bawang bombai dan bacon, kemudian dipanggang cepat dalam oven yang sangat panas.

Juga dikenal sebagai: Tarte flambée · Flammekueche

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Juga dapat dinyatakan

dengan garam curing nitrit — Mengandung garam curing nitrit

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Flammkuchen adalah tart sangat tipis dari adonan roti yang dioles crème fraîche dan diberi bawang bombai serta bacon. Hidangan ini berasal dari Alsace dan Baden, di kedua sisi perbatasan Prancis–Jerman, dan juga disebut tarte flambée. Namanya mengingatkan cara pembuatannya: dahulu petani memasukkan satu lembar ke oven kayu untuk menguji panasnya sebelum memanggang roti untuk sepekan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Adonan roti sederhana dari tepung, air, garam, dan sedikit minyak digilas sangat tipis, nyaris tembus pandang. Adonan dioles crème fraîche (atau fromage blanc), lalu ditaburi irisan tipis bawang bombai dan potongan bacon (Speck), sering dengan sedikit parutan pala atau lada.

Adonan hanya dipanggang beberapa menit dalam oven yang sangat panas. Dasarnya tetap tipis dan garing tanpa mengembang, sementara bagian tepinya melepuh dan sedikit hangus di beberapa bagian.

Cara penyajiannya

Utuh di atas papan kayu, dipotong kotak dan disantap bersama.
Dimakan dengan tangan; ini hidangan untuk dinikmati bersama, bukan yang disajikan sebagai porsi terpisah.
Dipesan bertahap, versi gurih dahulu lalu versi manis sebagai penutup.

Variasi yang umum: gratinée dengan keju, forestière dengan jamur, versi vegetarian tanpa bacon, serta versi manis dengan apel dan kayu manis.

Cantumkan topping setiap variasi karena tamu memilih berdasarkan isinya, bukan namanya.
Jelaskan apakah dijual utuh atau per potong, serta kira-kira untuk berapa orang.
Tandai versi vegetarian dengan jelas; versi klasik mengandung babi.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Flammkuchen?: Tart sangat tipis dari kawasan perbatasan Prancis–Jerman — adonan roti dioles crème fraîche lalu diberi bawang bombai dan bacon, kemudian dipanggang cepat dalam oven yang sangat panas.
Apa bahan Flammkuchen?: Adonan roti tipis, crème fraîche, bawang bombai, daging asap, pala.
Alergen apa yang terkandung dalam Flammkuchen?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Flammkuchen?: Tarte flambée, Flammekueche.
Bagaimana cara melafalkan Flammkuchen?: Flammkuchen (Jerman) dilafalkan /ˈflamˌkuːxn̩/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.