Odkiaľ pochádza jedlo Klepon?

Klepon – krajina pôvodu: Indonézia.

Z čoho sa pripravuje jedlo Klepon?

Lepkavá ryža, palmový cukor, kokos.

Ako sa vyslovuje Klepon?

Klepon (indonézština) sa vyslovuje /kləˈpɔn/.

Klepon

Výslovnosť (IPA) /kləˈpɔn/

Pružné guľôčky z lepkavej ryžovej múky plnené tekutým palmovým cukrom a obalené strúhaným kokosom; jávska sladkosť so sirupovým stredom.

Alergény a vyhlásenia

Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Klepon sú pružné guľôčky z lepkavej ryžovej múky plnené tekutým palmovým cukrom a obalené strúhaným kokosom, ktoré pri zahryznutí uvoľnia sirup. Malá jávska sladkosť sa často farbí nazeleno pandanom alebo listom suji. Jej pôvabom je prekvapenie, keď pružný obal povolí tmavému teplému sirupu.

Čo to v skutočnosti je

Lepkavá ryžová múka sa spracuje na cesto, často zelené z pandanovej šťavy. Obalí malý pevný kúsok palmového cukru a vyformuje do hladkej guľôčky. Varí sa vo vode do vyplávania, ktoré signalizuje uvarený obal, zatiaľ čo teplo roztopí cukor na tekutý sirup uzavretý vnútri. Ešte teplé guľôčky sa obalia čerstvo strúhaným kokosom pre kontrast s pružným cestom.

Veľkosť je určená na jedenie celého kusa naraz. Zahryznutie iba do časti môže spôsobiť vytečenie sirupu mimo úst; pred jedlom však treba rátať s horúcou náplňou.

Ako sa podáva

Teplé čerstvo obalené kokosom na tanieri alebo v košíku.
Ako občerstvenie do ruky, zvyčajne niekoľko kusov.
Bez omáčky a ďalších príloh.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Upozornite na horúci sirup, ktorý sa uvoľní pri prvom zahryznutí.
Je prirodzene vegánsky a vegetariánsky.
Pomenujte čerstvý alebo sušený kokos; čerstvo strúhaný je tradičný a rýchlejšie sa kazí.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Klepon?: Pružné guľôčky z lepkavej ryžovej múky plnené tekutým palmovým cukrom a obalené strúhaným kokosom; jávska sladkosť so sirupovým stredom.
Odkiaľ pochádza jedlo Klepon?: Klepon – krajina pôvodu: Indonézia.
Z čoho sa pripravuje jedlo Klepon?: Lepkavá ryža, palmový cukor, kokos.
Aké alergény obsahuje jedlo Klepon?: Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Ako sa vyslovuje Klepon?: Klepon (indonézština) sa vyslovuje /kləˈpɔn/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.