Iš kur kilęs Klepon?

Klepon — kilmės šalis: Indonezija.

Iš ko gaminamas Klepon?

Lipnieji ryžiai, palmių cukrus, kokosas.

Klepon (indoneziečių) tariama /kləˈpɔn/.

Klepon

Tarimas (IPA) /kləˈpɔn/

Kramtomi lipnių ryžių rutuliukai su skystu palmių cukrumi viduje, apvolioti tarkuotame kokose; kąsteli ir ištrykšta sirupas – mažas Javos saldumynas su netikėtu įdaru.

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Klepon – kramtomi lipnių ryžių rutuliukai, įdaryti skystu palmių cukrumi ir apvolioti tarkuotame kokose. Jie sukurti taip, kad vos kąstelėjus ištekėtų sirupas. Tai mažas Javos saldumynas, dažnai nudažomas žaliai pandanų arba suji lapų sultimis; visas malonumas slypi netikėtume, kai kramtomas apvalkalas pratrūksta ir burną užlieja karštas tamsus sirupas.

Kas tai iš tikrųjų

Lipnių ryžių miltai užminkomi į tešlą, dažnai nudažomą žalia pandanų sultimis, ir apgaubia mažą kieto palmių cukraus gabalėlį. Suformuoti rutuliukai verdami vandenyje, kol iškyla į paviršių – tai ženklas, kad ryžių tešlos apvalkalas išvirė. Verdant cukrus viduje išsilydo į karštą sirupą, kuris lieka apvalkalo viduje. Dar šilti rutuliukai iškart apvoliojami šviežiai tarkuotame kokose: jis padengia išorę ir kontrastuoja su kramtoma tešla.

Visas rutuliukas suvalgomas vienu kąsniu – tai numatytas būdas, ne atsitiktinumas. Įkandus tik dalį, karštas sirupas gali ištrykšti dar nepasiekęs burnos. Klepon tyčia nedidelis, kad būtų įdedamas visas ir sirupas sprogtų kaip numatyta, o ne ištekėtų pro šalį.

Kaip jis patiekiamas

Šiltas, ką tik apvoliotas kokosu, sukrautas lėkštėje arba krepšelyje.
Kaip užkandis, valgomas rankomis, paprastai po kelis.
Dažniausiai be padažo ar kitų priedų.

Kaip įrašyti į meniu

Įspėkite, kad sirupas viduje karštas ir ištrykšta vos kąstelėjus.
Patiekalas savaime veganiškas ir vegetariškas.
Pasakykite, ar naudojamas šviežias, ar džiovintas kokosas: tradicinis šviežiai tarkuotas greičiau genda.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Klepon?: Kramtomi lipnių ryžių rutuliukai su skystu palmių cukrumi viduje, apvolioti tarkuotame kokose; kąsteli ir ištrykšta sirupas – mažas Javos saldumynas su netikėtu įdaru.
Iš kur kilęs Klepon?: Klepon — kilmės šalis: Indonezija.
Iš ko gaminamas Klepon?: Lipnieji ryžiai, palmių cukrus, kokosas.
Kokių alergenų yra Klepon?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip tariama Klepon?: Klepon (indoneziečių) tariama /kləˈpɔn/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.