Από πού προέρχεται το Κλέπον;

Κλέπον — χώρα προέλευσης: Ινδονησία.

Από τι αποτελείται το Κλέπον;

Κολλώδες ρύζι, ζάχαρη φοίνικα, καρύδα.

Πώς προφέρεται το Κλέπον;

Το Klepon (Ινδονησιακά) προφέρεται /kləˈpɔn/.

Κλέπον

KleponΠροφορά (ΔΦΑ) /kləˈpɔn/

Μαστιχωτές μπάλες από κολλώδες ρύζι, γεμιστές με υγρή ζάχαρη φοίνικα και τυλιγμένες σε τριμμένη καρύδα — μικρό ιαβανέζικο γλυκό που σκάει σε σιρόπι με την πρώτη μπουκιά.

Αλλεργιογόνα και δηλώσεις

Η κλασική συνταγή δεν φέρει κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ.

Αυτό περιγράφει την κλασική συνταγή, ώστε να ξέρετε τι να ρωτήσετε. Δεν είναι δήλωση για συγκεκριμένη κουζίνα — οι συνταγές και οι προμηθευτές διαφέρουν, και μόνο το εστιατόριο μπορεί να σας πει τι περιέχει το πιάτο που σερβίρει.

Αναλυτικά

Το κλέπον είναι μαστιχωτές μπάλες από κολλώδες ρύζι, γεμιστές με υγρή ζάχαρη φοίνικα και τυλιγμένες σε τριμμένη καρύδα. Είναι μικρό ιαβανέζικο γλυκό, συχνά βαμμένο πράσινο με παντάν ή φύλλα σούτζι. Η γοητεία του βρίσκεται στη στιγμή που το μαλακό περίβλημα ανοίγει και απελευθερώνει καυτό, σκούρο σιρόπι.

Τι είναι στην πραγματικότητα

Αλεύρι κολλώδους ρυζιού ζυμώνεται σε ζύμη, συχνά χρωματισμένη πράσινη με χυμό παντάν. Τυλίγεται γύρω από μικρό κομμάτι στερεής ζάχαρης φοίνικα και πλάθεται σε λεία μπάλα. Οι μπάλες βράζουν μέχρι να επιπλεύσουν, ένδειξη ότι έχει μαγειρευτεί το περίβλημα. Η ζάχαρη λιώνει στο εσωτερικό και γίνεται καυτό σιρόπι, παγιδευμένο μέσα στη ζύμη. Όσο είναι ακόμη ζεστές, κυλίονται σε φρέσκια τριμμένη καρύδα, που προσθέτει αντίθεση στην ελαστική υφή.

Η σωστή μπουκιά είναι ολόκληρη, όχι δαγκωμένη στη μέση. Το μέγεθος είναι φτιαγμένο ώστε να μπαίνει όλη η μπάλα στο στόμα και το σιρόπι να απελευθερώνεται εκεί· αν δαγκωθεί μόνο ένα μέρος, το καυτό σιρόπι μπορεί να χυθεί έξω.

Πώς σερβίρεται

Ζεστό, φρεσκοτυλιγμένο στην καρύδα, σε πιάτο ή καλάθι.
Ως σνακ, τρώγεται με το χέρι, συνήθως μερικά μαζί.
Συνήθως χωρίς σάλτσα ή άλλο συνοδευτικό.

Πώς να το γράψεις στον κατάλογο

Προειδοποίησε ότι το σιρόπι στο εσωτερικό είναι καυτό και ξεχύνεται με την πρώτη μπουκιά.
Είναι φυσικά vegan και χορτοφαγικό.
Ανάφερε αν η επικάλυψη είναι φρέσκια τριμμένη ή αποξηραμένη καρύδα· η φρέσκια είναι παραδοσιακή και αλλοιώνεται γρηγορότερα.

Τυπικά υλικά

Menuella Taste: γεύσου τον κόσμο με φίλους

Menuella Taste

Το διαβατήριο γεύσεών σου. Σημείωσε κάθε πιάτο που έχεις δοκιμάσει, συλλέξε μια σφραγίδα για κάθε χώρα και μοιράσου την με τους φίλους σου.

Σημείωσέ το ως δοκιμασμένο στο Menuella Taste

Συχνές ερωτήσεις

Τι είναι το Κλέπον;: Μαστιχωτές μπάλες από κολλώδες ρύζι, γεμιστές με υγρή ζάχαρη φοίνικα και τυλιγμένες σε τριμμένη καρύδα — μικρό ιαβανέζικο γλυκό που σκάει σε σιρόπι με την πρώτη μπουκιά.
Από πού προέρχεται το Κλέπον;: Κλέπον — χώρα προέλευσης: Ινδονησία.
Από τι αποτελείται το Κλέπον;: Κολλώδες ρύζι, ζάχαρη φοίνικα, καρύδα.
Ποια αλλεργιογόνα περιέχει το Κλέπον;: Η κλασική συνταγή δεν φέρει κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ.
Πώς προφέρεται το Κλέπον;: Το Klepon (Ινδονησιακά) προφέρεται /kləˈpɔn/. Πατήστε το ηχείο δίπλα στο όνομα για να το ακούσετε.