Откуда берётся Эскитес?

Эскитес — страна происхождения: Мексика.

Из чего состоит Эскитес?

Сладкая кукуруза, майонез, сыр, лайм.

Какие аллергены содержит Эскитес?

Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Как произносится Эскитес?

Esquites (мексиканский испанский) произносится как /esˈkites/.

Эскитес

EsquitesПроизношение (МФА) /esˈkites/

Кукурузные зёрна варят и соединяют с майонезом, сыром, лаймом и чили, подавая тёплыми в стаканчике. Это мексиканская уличная кукуруза без початка, которую едят ложкой.

Аллергены и декларации

Содержит

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Эскитес — кукурузные зёрна, отваренные и соединённые с майонезом, сыром, лаймом и чили, поданные тёплыми в стаканчике. Это вариант мексиканской уличной кукурузы элоте без початка. Различие в формате: элоте целиком на палочке обгрызают, эскитес рассыпаны в стакане, перемешаны и предназначены для маленькой ложки.

Что это на самом деле

Зёрна срезают с початка и варят в воде с веточкой эпасоте и частью самого початка для дополнительного кукурузного вкуса. Отцеживают и тёплыми смешивают с майонезом, крошеным сыром, лаймовым соком и порошком чили. Простой стаканчик с уличной тележки позволяет есть на ходу без двух рук, необходимых для целого початка на палочке.

Рассыпные зёрна в стакане, а не целый початок, — вся причина выбирать эскитес вместо элоте. Гость, желающий классическую кукурузу на палочке, выберет неверное блюдо, заказав эскитес. Формат отличает их не меньше добавок.

Как подают

Тёплыми в стаканчике с маленькой ложкой.
С майонезом, сыром, лаймом и чили, смешанными заранее или добавленными по вкусу у тележки.
Как уличную закуску со специализированных кукурузных тележек.

Как написать в меню

Укажите яйцо в майонезе и молочные продукты в сыре.
Отметьте вегетарианский состав.
Сообщите о жгучести посыпки чили: у одних продавцов она заметно сильнее, чем у других.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Эскитес?: Кукурузные зёрна варят и соединяют с майонезом, сыром, лаймом и чили, подавая тёплыми в стаканчике. Это мексиканская уличная кукуруза без початка, которую едят ложкой.
Откуда берётся Эскитес?: Эскитес — страна происхождения: Мексика.
Из чего состоит Эскитес?: Сладкая кукуруза, майонез, сыр, лайм.
Какие аллергены содержит Эскитес?: Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как произносится Эскитес?: Esquites (мексиканский испанский) произносится как /esˈkites/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.