Hvor kommer Esquites fra?

Esquites — opprinnelsesland: Mexico.

Hva er Esquites laget av?

Sukkermais, majones, ost, lime.

Hvilke allergener inneholder Esquites?

Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Hvordan uttaler man Esquites?

Esquites (spansk, Mexico) uttales /esˈkites/.

Esquites

Uttale (IPA) /esˈkites/

Maiskorn kokt og blandet med majones, ost, lime og chili, servert varme i kopp — Mexicos mais uten kolbe, spist med skje fremfor hendene.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Esquites er maiskorn kokt i kokevæske, deretter blandet med majones, ost, lime og chili og servert varme i kopp. Dette er maisen uten kolbe som alternativ til Mexicos grillede gatemais, elote. Forskjellen ligger i formen: elote spises hel på en pinne, mens esquites kommer som løse, blandede korn i kopp med liten skje.

Hva det egentlig er

Maiskorn skjæres av kolben og kokes i vann med epazote og litt av selve kolben for ekstra maissmak. Kornene renner av og blandes varme med majones, smuldret ost, lime og chilipulver. Solgt fra gatevogner i en enkel kopp er retten laget for å spises på farten uten å måtte bruke begge hender som ved en hel kolbe.

Løse korn i kopp fremfor hel kolbe på pinne er poenget med å velge esquites. Gjester som vil ha den klassiske kolbeopplevelsen, bør velge elote. Det er serveringsformen, ikke bare toppingen, som skiller dem.

Slik serveres det

Varmt i kopp med en liten skje.
Med majones, ost, lime og chilipulver blandet inn eller tilsatt etter smak ved vognen.
Som gatemat fra egne maisvogner.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om egg fra majonesen og melk fra osten.
Den er naturlig vegetarisk.
Oppgi hvor sterkt chilidrysset er, siden enkelte selgere gjør det merkbart sterkere enn andre.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Esquites?: Maiskorn kokt og blandet med majones, ost, lime og chili, servert varme i kopp — Mexicos mais uten kolbe, spist med skje fremfor hendene.
Hvor kommer Esquites fra?: Esquites — opprinnelsesland: Mexico.
Hva er Esquites laget av?: Sukkermais, majones, ost, lime.
Hvilke allergener inneholder Esquites?: Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hvordan uttaler man Esquites?: Esquites (spansk, Mexico) uttales /esˈkites/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.