De unde vine Rendang?

Rendang — țara de origine: Indonezia.

Din ce este făcut Rendang?

Carne de vită, lapte de cocos, galangal, lemongrass, frunză de lime kaffir, șalotă, usturoi, curcuma, ardei iute uscat, nucă kemiri.

Cum se pronunță Rendang?

Rendang (indoneziană) se pronunță /ˈrəndaŋ/.

Rendang

Pronunție (AFI) /ˈrəndaŋ/

Vită fiartă ore întregi în lapte de cocos și pastă de mirodenii până când lichidul se evaporă, iar carnea rămâne acoperită de o pastă groasă, aproape neagră; preparat minangkabau din Sumatra de Vest.

Cunoscut și ca: Rendang Daging · Randang

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Rendang este vită gătită ore întregi în lapte de cocos și pastă de mirodenii până când lichidul se evaporă, iar carnea rămâne acoperită cu un strat gros și închis la culoare. Este preparat minangkabau din Sumatra de Vest, uneori numit curry-ul cel mai uscat din lume.

Ce este de fapt

Carnea fierbe încet în cocos cu ardei, lemongrass și alte mirodenii. Pe măsură ce lichidul se reduce, pasta se prinde de carne și capătă culoare închisă.

Cum se servește

Cu orez, ca fel principal.
La temperatura mesei ori ușor cald, cu pasta de mirodenii pe carne.

Cum îl scrii în meniu

Declară vita, cocosul și ingredientele pastei.
Precizează gătirea foarte lentă și textura aproape uscată.
Menționează nivelul de iuțeală.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Rendang?: Vită fiartă ore întregi în lapte de cocos și pastă de mirodenii până când lichidul se evaporă, iar carnea rămâne acoperită de o pastă groasă, aproape neagră; preparat minangkabau din Sumatra de Vest.
De unde vine Rendang?: Rendang — țara de origine: Indonezia.
Din ce este făcut Rendang?: Carne de vită, lapte de cocos, galangal, lemongrass, frunză de lime kaffir, șalotă, usturoi, curcuma, ardei iute uscat, nucă kemiri.
Ce alergeni conține Rendang?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Rendang?: Rendang Daging, Randang.
Cum se pronunță Rendang?: Rendang (indoneziană) se pronunță /ˈrəndaŋ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.