No kurienes cēlies Kikomando?

Kikomando — izcelsmes valsts: Uganda.

No kā gatavots Kikomando?

Plāceņmaize, ola, sarkanā pupiņa, sīpols, tomāts.

Kādus alergēnus satur Kikomando?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.

Kikomando

Ugandas ielu ēdiens: uz pannas cepta čapati, ietīta ap garšvielām pagatavotu pupiņu sautējumu un cepta olu omleti.

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Kikomando ir Ugandas ielu ēdiens: uz pannas cepta čapati, ietīta ap garšvielām pagatavotu pupiņu sautējumu un cepta olu omleti. Tirgotāji to pārdod uz ielas Ugandā kā ātru, sātīgu maltīti, ko ēd ar rokām. Tā divas daļas, plakanmaize un pupiņu un olu pildījums, tiek gatavotas atsevišķi un savienotas tieši pirms pasniegšanas.

Kas tas patiesībā ir

Pamatā ir čapati, plakanmaize no kviešu miltiem, izrullēta plāni un cepta pannā, līdz tā kļūst ar zeltainiem plankumiem un pietiekami mīksta, lai to varētu salocīt. Sakulta olu omlete tiek cepta plakana pannā, bet nieru pupiņas tiek vārītas ar sīpoliem un tomātiem un garšotas ar garšvielām. Čapati tiek salocīts ap omleti un sautējumu, lai visas trīs daļas ēstu kopā vienā paciņā. Garšvielu karstums atšķiras no viena pavāra pie otra.

Parastajā pildījumā gaļas nav. Olbaltumvielas nāk no pupiņām un olām, bet čapati piešķir apjomu.

Kā to pasniedz

Karstu, tieši no pannas, ar čapati, kas vēl ir mīksts un silts.
Salocītu paciņā un ēstu ar rokām, bieži ietītu papīrā.
Kā ātru maltīti vai uzkodu no ielu tirgotāja, pašu par sevi.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet abas daļas: čapati ar olu un nieru pupiņu sautējumu.
Atzīmējiet kviešus čapati un olas, kas abi ir standarta sastāvdaļas.
Norādiet, kādā taukā čapati cepts. Ja tas ir gī, tas ir piena produkts un prasa piena atzīmi.
Norādiet, vai sautējumam pievienota gaļa vai buljons, jo klasiskajā pildījumā tādu nav.
Aprakstiet garšvielu karstumu, jo tas atšķiras starp pavāriem.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Kikomando?: Ugandas ielu ēdiens: uz pannas cepta čapati, ietīta ap garšvielām pagatavotu pupiņu sautējumu un cepta olu omleti.
No kurienes cēlies Kikomando?: Kikomando — izcelsmes valsts: Uganda.
No kā gatavots Kikomando?: Plāceņmaize, ola, sarkanā pupiņa, sīpols, tomāts.
Kādus alergēnus satur Kikomando?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.