Nasi Katok

Kas tai iš tikrųjų

Paprastas Brunėjaus patiekalas iš ryžių, keptos vištienos ir sambal padažo, plačiai parduodamas išsinešimui.

Nasi katok – tai paprastas Brunėjaus patiekalas iš garuose virtų ryžių, keptos vištienos ir sambal padažo. Jo trijų dalių sudėtis skiria jį nuo prieskoninio plovo: ryžiai yra paprastas pagrindas, vištiena kepama atskirai, o sambal padažas suteikia aitrumo. Patiekalas plačiai parduodamas kaip greitas maistas išsinešimui, o vištienos gabalėliai, sambal receptai ir porcijų dydžiai skirtingų pardavėjų skiriasi.

Kadangi patiekalas surenkamas, o ne virtas kartu, ryžiai, vištiena ir sambal išlaiko atskirą tekstūrą. Pardavėjai gali porcijas dėlioti skirtingai, todėl kiekis nėra nustatytas pavadinimu. Jei išsinešimui sambal supakuojamas atskirai, tai nurodykite ir įvardykite bet kokį papildomą priedą ar garnyrą.

Kaip jis patiekiamas

• Supakuota kartu greitam valgiui, sambal šalia ar ant ryžių.
• Receptai skiriasi; aprašykite versiją, kuri iš tikrųjų paruošiama.

Supakuokite ryžius ir vištieną kartu, sambal padėkite šalia arba ant jų, laikydamiesi restorano įprasto pateikimo. Sambal laikant atskirai, svečiai gali patys reguliuoti aitrumą, o ryžiai išsinešimo metu neprisigers drėgmės. Porciją galima valgyti kaip pilną patiekalą; papildomos daržovės ar gėrimai turi būti nurodyti kaip priedai, o ne laikomi būtinomis sudedamosiomis dalimis.

Kaip įrašyti į meniu

• Prieš teikdami dietinius teiginius, patikrinkite receptui būdingus ingredientus ir alergenus.
• Maistingumo vertės – apytiksliai įverčiai 100 g, o ne laboratorinė analizė.

Ryžius, keptą vištieną ir sambal išvardykite atskirai, prireikus nurodykite sambal aitrumą. Nurodykite bet kokį marinatą, tešlą ar bendrame riebale keptus ingredientus; vien pagrindinis pavadinimas nerodo, ar vištiena panieruota ar turi kviečių. Patikrinkite faktinį padažą dėl alergenų.