Nasi Katok

உண்மையில் இது என்ன

அரிசி, வறுத்த கோழி மற்றும் சம்பல் கொண்ட புருனேயின் எளிய உணவு, பெரும்பாலும் பார்சலாக விற்கப்படுகிறது.

Nasi Katok என்பது ஆவியில் வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த கோழி மற்றும் சம்பல் கொண்ட புருனேயின் எளிய உணவு. மசாலா பிலாஃபிலிருந்து இது வேறுபடுவது அதன் மூன்று பகுதி அமைப்பால்: அரிசி சாதாரண அடிப்படையாகும், கோழி தனியாக வறுக்கப்படுகிறது, மிளகாய் சுவையை சம்பல் வழங்குகிறது. இந்த உணவு விரைவான பார்சல் உணவாக பரவலாக விற்கப்படுகிறது; கோழித் துண்டுகள், சம்பல் செய்முறைகள் மற்றும் பரிமாறும் அளவுகள் விற்பனையாளர்களுக்கு இடையே மாறுபடுகின்றன.

உணவு ஒன்றாகச் சமைக்கப்படாமல் தனித்தனியாகச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுவதால், அரிசி, கோழி மற்றும் சம்பல் ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி அமைப்பைத் தக்கவைக்கின்றன. விற்பனையாளர்கள் கோழியை வெவ்வேறு அளவுகளில் பரிமாறலாம் என்பதால், பெயரின் அடிப்படையில் அளவு நிலையானதாக இருக்காது. பார்சலுக்காக சம்பல் தனியாக அடைக்கப்பட்டால், அதை குறிப்பிட்டு, கூடுதல் துணைப்பொருள் அல்லது பக்க உணவு இருந்தால் அதையும் அடையாளம் காட்டவும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• விரைவான உணவுக்காக ஒன்றாகப் பொதியிடப்பட்டு, சம்பல் அரிசியின் அருகிலோ மேலேயோ வைக்கப்படும்.
• செய்முறைகள் மாறுபடும்; உண்மையில் தயாரிக்கப்படும் பதிப்பை விவரிக்கவும்.

அரிசியையும் கோழியையும் ஒன்றாகப் பொதியிட்டு, சம்பலை அவற்றின் அருகிலோ மேலேயோ வைக்கவும்; உணவகத்தின் வழக்கமான பரிமாறல் முறையைப் பின்பற்றவும். சம்பலைத் தனியாக வைப்பதால் உண்பவர் காரத்தை தாமே கட்டுப்படுத்தலாம்; பார்சல் எடுத்துச் செல்லும்போது அரிசி ஈரமாவதையும் இது தடுக்கிறது. ஒரு பகுதியை முழு உணவாக உண்ணலாம்; கூடுதல் காய்கறிகள் அல்லது பானங்களை கூடுதல் பொருட்களாகப் பட்டியலிட வேண்டும், அவை அடிப்படைப் பகுதிகள் என்று கருதக் கூடாது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• உணவு குறித்த கூற்றுகளைச் செய்வதற்கு முன் செய்முறைக்குரிய பொருட்களையும் ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளையும் உறுதிப்படுத்தவும்.
• ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் 100 கிராமுக்கான தோராயமான மதிப்பீடுகள் மட்டுமே; இவை ஆய்வக பகுப்பாய்வு அல்ல.

அரிசி, வறுத்த கோழி மற்றும் சம்பல் ஆகியவற்றை தனித்தனியாகப் பட்டியலிடவும்; பயனுள்ளதாக இருந்தால் சம்பலின் காரத்தன்மையைக் குறிப்பிடவும். எந்த மேரினேட், மாவு அல்லது பகிரப்பட்ட பொரிக்கும் எண்ணெய் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை அடையாளம் காட்டவும்; அடிப்படைப் பெயர் மட்டும் கோழி மாவில் பொரிக்கப்பட்டதா அல்லது கோதுமை உள்ளதா என்பதைக் குறிக்காது. உண்மையான சாஸில் ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.