Nasi Katok

Mi is ez valójában

Egyszerű bruneji étel rizsből, rántott csirkéből és sambalból, amelyet elvitelre széles körben árulnak.

A nasi katok egyszerű bruneji étel párolt rizsből, rántott csirkéből és sambalból. Háromrészes felépítése különbözteti meg a fűszeres pilaftól: a rizs egyszerű alap, a csirkét külön sütik ki, a sambal pedig a csípősségért felel. Az ételt gyors elvitelre széles körben árulják, a csirkedarabok, a sambal receptje és az adagok mérete viszont árusonként eltérhet.

Mivel az étel összeállítva készül, és nem együtt főzik, a rizs, a csirke és a sambal megtartja külön állagát. Az árusok eltérő méretű csirkedarabokat adhatnak, így a mennyiséget nem rögzíti az elnevezés. Ha a sambalt elvitelnél külön csomagolják, jelezzék ezt, és nevezzék meg a további fűszert vagy köretet is.

Hogyan tálalják

• Gyors étkezéshez együtt csomagolva, a sambal a rizs mellett vagy annak tetején.
• A receptek eltérnek; a ténylegesen elkészített változatot írd le.

A rizst és a csirkét együtt csomagold, a sambalt mellé vagy rájuk téve, az étterem szokásos tálalását követve. A sambal külön tartása lehetővé teszi, hogy a vendég maga szabályozza a csípősséget, és elvitelnél nem engedi, hogy a rizs átnedvesedjen. Az adag teljes étkezésként is elfogyasztható; a további zöldségeket vagy italokat extraként kell feltüntetni, nem pedig összetevőnek feltételezni.

Hogyan írd ki az étlapra

• Az étrendi állításokat tétel előtt erősítsd meg a receptspecifikus összetevők és allergének alapján.
• A tápérték-adatok 100 g-ra vonatkozó, hozzávetőleges becslések, nem laboratóriumi elemzés eredményei.

A rizst, a rántott csirkét és a sambalt külön sorold fel, és ha hasznos, tüntesd fel a sambal csípősségi fokát. Jelöld meg a pác, a panír vagy a közös olajban sütött összetevőket; a puszta név nem árulja el, hogy a csirke panírozott-e vagy tartalmaz-e lisztet. Ellenőrizd az alkalmazott szószt allergének szempontjából.