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Nasi Katok

IPA-Aussprache /ˈnasi ˈkatoʔ/

Einfaches bruneiisches Gericht aus Reis, frittiertem Huhn und Sambal, häufig als Take-away verkauft.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Nasi katok ist ein einfaches bruneiisches Gericht aus gedämpftem Reis, frittiertem Huhn und Sambal. Die drei Bestandteile werden zusammengestellt, nicht gemeinsam gekocht: schlichter Reis bildet die Basis, das Huhn wird separat frittiert, Sambal bringt Chili-Schärfe. Das Gericht wird oft als schnelle Mahlzeit zum Mitnehmen verkauft. Hühnerstücke, Sambalrezept und Portionsgröße variieren zwischen Anbietern.

Sambal kann über den Reis gegeben oder separat verpackt werden. Separates Servieren lässt Gäste die Schärfe dosieren und hält den Reis beim Take-away trockener. Zusätzliche Gemüse oder Getränke sind Extras und keine notwendigen Bestandteile. Marinade, Panade und gemeinsam genutzte Fritteuse sind hinsichtlich Weizen und Kreuzkontakt zu prüfen.

Wie es serviert wird

Reis und Huhn zusammen verpacken, Sambal daneben oder darüber, je nach Küchenpraxis. Beilagen separat benennen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Reis, frittiertes Huhn und Sambal getrennt aufführen und Schärfe angeben. Panade, Marinade und Frittieröl anhand der tatsächlichen Rezeptur prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Nasi Katok?
Einfaches bruneiisches Gericht aus Reis, frittiertem Huhn und Sambal, häufig als Take-away verkauft.
Woher kommt Nasi Katok?
Nasi Katok — Herkunftsland: Brunei Darussalam.
Woraus besteht Nasi Katok?
Reis, Hähnchen, Sambal, Knoblauch, Chili, Frittieröl.
Welche Allergene enthält Nasi Katok?
Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Nasi Katok aus?
Nasi katok (Malaiisch, Brunei Darussalam) wird /ˈnasi ˈkatoʔ/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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