Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇨🇳 · Kinija

Honkongo kiaušinių tartaletė

Mažas tešlos krepšelis pripildomas lengvai saldinto, virpančio kiaušinių kremo ir kepamas, kol vos sutvirtėja. Honkongo arbatinės kepinys su tikromis portugališkomis šaknimis per Makao.

  • Kiaušiniai
  • Saldus kepinys
  • Keptas orkaitėje
  • Desertas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Honkongo kiaušinių tartaletė – mažas tešlos krepšelis, pripildytas lengvai saldinto, virpančio kiaušinių kremo ir kepamas, kol šis vos sutvirtėja. Tai Honkongo arbatinės kepinys, tačiau sąžininga pasakyti, kad jis nebuvo išrastas vien vietoje. Jo šaknys siekia portugalų kremo tartaletes, per Makao atkeliavusias į gretimą Honkongą. Per dešimtmečius jos virto savitu, švelnesniu, ne tokiu karamelizuotu variantu.

Kas tai iš tikrųjų

Iš trapios arba sluoksniuotos kvietinių miltų tešlos formuojamas krepšelis, trumpai apkepamas be įdaro, kad išlaikytų formą. Tada įpilama glotnaus kiaušinių, pieno ir cukraus kremo, prieš tai išplakto ir perkošto, kad neliktų gumulėlių. Kepama vidutinėje kaitroje tik tiek, kad kremas sutvirtėtų ir liktų minkštas bei vos virpantis, nesutrauktų ir stipriai neparuduotų. Tai gerokai šviesesnis ir švelnesnis kepimas nei giliai karamelizuotas portugališko pastel de nata paviršius.

Kremas turi likti šviesus ir glotnus, ne parudavęs ar karamelizuotas. Švelnesnis kepimas ir skiria Honkongo versiją nuo portugališko bei Makao protėvio, kurio viršus paprastai apsitraukia tamsiomis karamelės dėmėmis. Stipriai parudavusi Honkongo tartaletė nutolsta nuo stiliaus, kuriuo ji pasižymi.

Kaip jis patiekiamas

  • Šilta arba kambario temperatūros, visa; valgoma rankomis arba maža šakute.
  • Kaip arbatinės desertas ar užkandis, tradiciškai su arbata Honkongo cha chaan teng kavinėje.
  • Paprasta, be garnyro, nes kremas ir tešla sudaro visą patiekalą.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite glitimą, kiaušinius ir pieno produktus – jų yra tešloje ir kreme.
  • Parašykite, kad ji švelnesnė ir šviesesnė už portugališką pastel de nata, nes tą tartaletę pažįstantys svečiai gali tikėtis tamsesnio, labiau karamelizuoto viršaus.
  • Pažymėkite, kad pagal įprastą receptą ji vegetariška.
  • Nurodykite, ar krepšelis pagamintas iš trapios ar sluoksniuotos tešlos – abu variantai vadinami tuo pačiu vardu.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Honkongo kiaušinių tartaletė?
Mažas tešlos krepšelis pripildomas lengvai saldinto, virpančio kiaušinių kremo ir kepamas, kol vos sutvirtėja. Honkongo arbatinės kepinys su tikromis portugališkomis šaknimis per Makao.
Iš kur kilęs Honkongo kiaušinių tartaletė?
Honkongo kiaušinių tartaletė — kilmės šalis: Kinija.
Iš ko gaminamas Honkongo kiaušinių tartaletė?
Kvietiniai miltai, Kiaušiniai, Pienas, cukrus.
Kokių alergenų yra Honkongo kiaušinių tartaletė?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Susiję patiekalai

Crème brûlée

Šilkinis keptas kremas atšaldomas, kol sutvirtėja, ir prieš pat patiekiant užberiamas plonu cukraus sluoksniu, paverčiamu kieta, stiklą primenančia plutele. Desertas, kurį apibrėžia šaukšto trakštelėjimas.

Pastel de nata

Mažas kreminis pyragėlis sluoksniuotos tešlos kevale, kepamas tokioje kaitroje, kad viršus susiburbuliuotų ir patamsėtų – geriausiai žinomas Portugalijos saldumynas.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda