Enchiladas
Enchiladas sor ji bo çar kesan: tortîllayên gihayê yên bi kurtî sorkirî, di sosa biberên hişkkirî yên tostkirî û firingiyê de hatine avdan, li dora goştê mirîşkê yê bi kelandinê hatî pijandin hatine pêçan, û di bin penîra helandî de hatine pijandin. Sos piraniya karê dike.
Alerjenên di vê reçeteyê deŞîr (laktoz jî tê de)
Şîr (laktoz jî tê de) · Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Xwarin û xurek · Ji bo her porsiyonê
Enerjî827kcal41%
- Karbohîdrat
- 56.5g22%
- Rûn
- 43.1g62%
- Proteîn
- 56.3g113%
Beşa mîqdara referansa rojane ya mirovê mezin
Ji malzemeyan hatiye texmînkirin. Nirxên rastîn li gorî marka û perçeyan diguherin.
- Dema giştî
- 1 hr 25 min
- Asta zehmetiyê
- Navîn
Awayê çêkirinê
Gava 1
20–25 minMirîşkê bikelînin û tilî bikin
Mirîşkê bi avê re di tenceremeyê de deynin, nîvê pîvazê çaryek kirî, 1 diranek sîr û xwêyek baş lê zêde bikin. Bi germahiya hêdî bikelînin, bipêçin û 20–25 deqîqeyan bisekinînin, heta ku perçeya herî stûr digihîje 75 °C û av ji goşt zelal derdikeve. Mirîşkê derxin û bihêlin sar bibe, lê şilava kelandinê bihêlin. Goşt bi du çengalan baldarî tilî bikin û bi çend qaşoyan ji şilavê şil bikin. Firnê heta 200 °C germ bikin.
mirîşk600 g
av500 mL
pîvaz0.5
sîr1 diran
xwêli gorî tamê
Gava 2
10–12 minSosa sor çêbikin
Pişkên biberên hişk derxin û tov vekin. Di tawaya hişk de li ser germahiya navîn 20–30 çirkeyan her alî bibirêjin, heta ku bêhn bide û hinekî nerm bibe; heke biber şewitî bin, sos tahl dibe. 250 ml şilava germa kelandinê li ser wan bixin û 15 deqîqeyan bihêlin xwe vexwin. Wan bi şilava wan, firingiyan, nîvê pîvazê, 3 diranên sîr, kemûn, orîgano û xwêyê re bi mikînê bikin heta ku bibe nerm. Bi sihê biavêjin tenceremeyekê û 10–12 deqîqeyan bikelînin, heta ku sos li ser kevçiyê bisekine.
biberê tûj yê hişk50 g
bacanê400 g- pîvaz0.5
- sîr3 diran
kemûn1 kevçiyê çayê
oregano1 kevçiyê çayê- xwêli gorî tamê
Gava 3
15–20 minSorkirin, tijekirin û pêçan
Qatekî zirav ji sosê li binê tebsiya bi qebareya çawa 25 x 35 cm belav bikin. Rûnê nebatî di tawê de, bi qalindahiya çawa 5 mm, heta 175 °C germ bikin. Her tortîllayê 5–10 çirkeyan li her alî bisorkin, heta ku nerm û xwe-bi-dest-ve bibe lê ne qerisî, û li ser kaxezên rûnê vala bibin. Her yekê di sosa germ de bixin, paşê rêzek ji 2 kevçiyên sifreyê goştê mirîşk û hinek ji 80 g penîrê li navîna wê bixin. Pêçin û bi aliyê derziyê li tebsiyê bixin.
tortillaya misirê12
rûnê nebatî150 mL- mirîşk600 g
penîr80 g
Gava 4
15–20 minPijandin û xemilandin
Sosê yê mayî li ser pêçanan bi rêkûpêk bireşînin heta ku hemû bi sos bigire, û penîra rendkirî ya mayî li ser belav bikin. 15–20 deqîqeyan bipijînin, heta ku sos li kêlekan bi kef bicoşe, penîr bihele û li hinek cihan reng bigire. 5 deqîqeyan bihêlin bisekine. Pîvaza mayî bi zirafî biçikînin. Qeymaxa tirş bi rêzan li ser bidin, paşê pîvaz û penîra spî ya perçekirî li ser belav bikin, û rasterast ji tebsiyê bidin.
- penîr170 g
penîrê spî80 g
mastê tirş120 g- pîvaz1
Ji ber çi tortîlla pêşî tê sorkirin
Pêşkêşkirin
Hilanîn
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!