Smalahove

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke kevneşopî ya rojavayê Norwêcê ji serê berxekî şor, dûkirî û kelandî.

Smalahove xwarineke kevneşopî ya rojavayê Norwêcê ye ku ji serê berxekî tê çêkirin; ew şor, hişk an dûkirî dibe, û paşê tê kelandin. Ew taybetmendiyeke rojavayê Norwêcê ye. Navê wê bi gelemperî bi pêşkêşkirina tevahiya serî ve girêdayî ye, ku ev xwarin ji perçeyên adî yên berxê cuda dike û xuya dike.

Amadekarî bi serê berxekî dest pê dike ku tê paqijkirin û perçekirin. Dibe ku were şorkirin û hişkkirin, hin guhertoyan berî kelandinê dûkirin. Paşê ew heta ku goşt nerm bibe tê kelandin an di buxarê de tê pijandin. Rêbaz li gor çêker û herêmê diguhere, ji ber vê yekê ne her porsiyonek heman asta dûman, şor an hişkbûnê heye. Serê kelandî bi kevirên xwe, goşt û beşên din ên xwarin ên ku li ser hestiyê ne, wekî porsiyon tê pêşkêş kirin; mêvan li ser sifrê porsiyonan hildibijêrin.

Smalahove bi gelemperî bi demsala payizê ya serjêkirina heywanan ve girêdayî ye û wekî xwarineke taybet tê pêşkêşkirin, ne wekî birjangê rojane. Dibe ku bi kartolan û pûrê an sebzeyên kok ên din were pêşkêşkirin, lê pêvajoyên alî li gor adet û xwaringehê diguherin. Xuyabûna wê ya taybet beşek ji ezmûnê ye, ji ber vê yekê divê menu wê bi zelalî binivîse û wê tenê wekî “berx” nenav bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike bi sebzeyên kok an kartolên ku bi rastî hatine navkirin. Porsiyon hestî dihewîne û dibe ku ji heman perçeyî cureyên cuda yên tekstûrê jî hebin. Asta şorkirin an dûkirinê, dema ku tê zanîn, divê were diyarkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî serê berxê şor, dibe ku dûkirî û kelandî binivîse û şêwaza pêşkêşkirinê rave bike. Berî ku daxwazên alerjen an parêzê bikî, bi metbexê re pêvajo, alî û rêbaza amadekirinê piştrast bike.