Mayi Moulen ak Sòs Pwa

Ew bi rastî çi ye

Porrîdgeya ardeya gîzê ya Haîtî ku bi sosa fasûlyeyên bi baharat tê pêşkêşkirin.

Mayi moulen xwarineke bingehîn a ardeya gîzê ya xwê û bi tekstûra nerm û qalind a mîna porrîdgeyê ye. Di vê cotbûna navdar de ew bi sòs pwa tê pêşkêşkirin, sosa fasûlyeyên ku bi aromatîk û giyayan hatine bi baharat kirin. Sosa fasûlyeyan dikare fasûlyeyên sor an cureyên din bikar bîne, û rûnê pijandinê û bahareta wê diguhere. Her du beş dikarin li hev kêleka hev werin danîn an jî sos li ser ardeya gîzê were kirin. Ew bi xwe xwarineke tije ne, lê divê goşt an malzemeyên din ên bijarte nehatine texmînkirin. Ev hebûn modela ardeya gîzê bi sosa fasûlyeyan e; menu divê cureya fasûlyeyan destnîşan bike û malzemeyên zêde yên wekî goşt, hilber şîr an stok eger hatibin bikaranîn eşkere bike.

Ardeya gîzê û fasûlye tekstûrên cuda dide: porrîdge nerm û qalind e, lê fasûlye di sosê de hîn jî ji hev cuda dimînin. Aşpêjek dikare sos li ser girê bi dor bike an jî di tasekê cuda de bi cih bike, da ku xwarinxwer di her lûtkeyê de nisbeta xwe hilbijêre. Ev xwarin bê goşt jî tije ye, lê hin mitbax fasûlyeyan bi goştê dûkirî an stokê dewlemend dikin. Ev zêdekirin bijarte ne û divê di nav navê de bi awayekî nediyar nehatine tevlihevkirin.

Ardeya gîzê wiha nerm tê pêşkêşkirin ku bikaribe sosa fasûlyeyan bikişîne. Fasûlyeyên sor yek vebijarkê ne, lê cureya fasûlyeyan û rûnê pijandinê divê ji bo her hilberê bê piştrastkirin; zêdekirina stok an goşt terifa wê diguherîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sosa fasûlyeyan li ser an li kêleka ardeya gîzê ya nerm bi dor bike û germ pêşkêş bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Cureya fasûlyeyan û rûnê pijandinê nas bike, û her goşt an hilberên şîr ên ku di sosê de hatine zêdekirin binivîse.