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Mayi Moulen ak Sòs Pwa

IPA-Aussprache /maji mulɛ̃ ak sɔs pwa/

Haitianischer Maisgrießbrei mit gewürzter Bohnensauce.

Auch bekannt als: Mayi moulen with bean sauce · Haitian cornmeal and beans

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Mayi moulen ist ein herzhaftes haitianisches Maisgericht mit weicher, dickbreiiger Konsistenz, das in dieser Kombination mit sòs pwa – gewürzter Bohnensauce – serviert wird. Die Sauce kann aus roten oder anderen Bohnen bestehen; Kochfett und Würzung variieren. Maisbrei und Sauce werden nebeneinander angerichtet oder die Sauce wird darübergelöffelt. Fleisch und andere Toppings sind nicht vorausgesetzt.

Die glatte, dicke Polenta-artige Maismasse und die erkennbaren Bohnen in der Sauce bieten unterschiedliche Texturen. Das Gericht ist auch ohne Fleisch sättigend. Manche Küchen ergänzen geräuchertes Fleisch oder Brühe; solche Zusätze sind optional und müssen konkret genannt werden. Die Bohnenart sowie Milchprodukte oder tierisches Fett sind anhand der Portion zu prüfen.

Wie es serviert wird

Warm servieren, mit Bohnensauce über dem Maisbrei oder daneben. Die Mischung ist weich genug, um die Sauce aufzunehmen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Bohnensorte und Kochfett nennen und zusätzliche Fleisch- oder Milchzutaten aufführen. Rezept und Allergene der Küche prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Mayi Moulen ak Sòs Pwa?
Haitianischer Maisgrießbrei mit gewürzter Bohnensauce.
Woher kommt Mayi Moulen ak Sòs Pwa?
Mayi Moulen ak Sòs Pwa — Herkunftsland: Haiti.
Woraus besteht Mayi Moulen ak Sòs Pwa?
Maismehl, rote Bohne, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Frittieröl, Salz.
Welche Allergene enthält Mayi Moulen ak Sòs Pwa?
Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Mayi Moulen ak Sòs Pwa noch genannt?
Mayi moulen with bean sauce, Haitian cornmeal and beans.
Wie spricht man Mayi Moulen ak Sòs Pwa aus?
Mayi moulen ak sòs pwa (Haiti-Kreolisch) wird /maji mulɛ̃ ak sɔs pwa/ ausgesprochen.

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Kulinarische Redaktion · Food Wiki

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