Diri ak Djon Djon

Ew bi rastî çi ye

Diri ak Djon Djon birinca Haitî ye ku bi av a tarî û bêhnxweş a kivarên djon djon ên hişkkirî tê pijandin.

Kivarên djon djon ên hişkkirî di ava germ de tên şilandin an kelandin da ku rengê xwe yê kûr û tama erdî derxin. Av a parzûnkirî paşê ji bo pijandina birincê tê bikaranîn, bi gelemperî bi sîr, pîvaz û giyayan. Kivar bixwe jî dikare were birrîn an paşde were zêdekirin, li gorî pijêr. Taybetmendiya sereke ew e ku birinc av a kivarê distîne, ku wê rengekî tarî û bêhnekî xwêdar dide. Ev ne tenê birincek e ku bi baharatan reng hatiye kirin, ne jî pilawek kivarê ya asayî ye; djon djon navê û karakterê vê xwarinê diafirîne.

Hin reçete noxût an xwarinên deryayî tevlî dikin, lê ev guhertoya bêyî xwarinên deryayî ya bi bingeha kivar û birincê ye. Mêgu an xwarinên deryayî yên din profîla alerjenan diguherînin û divê bi zelalî werin diyarkirin. Birinc bi gelemperî wek beşek ji xwarineke mezintir bi goşt, masî an sebzeyan re tê pêşkêşkirin, her çend ev alîkar cuda ne. Hêza av a kivarê û hilbijartina giyayan li gorî malbatê diguhere, ji ber vê yekê tenê reng reçeteyeke sabît diyar nake.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wek alîkarê birincê an wek nîşteceya li navenda tabaxê bidin. Her xwarinên deryayî an noxût xuya bihêlin û wan wek zêdeyî nîşan bidin. Eger bi xwarineke bi sosê re tê pêşkêşkirin, birincê wiha porsiyon bikin ku tama kivarê di sosê de winda neke.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê Haitî biparêzin û rave bikin ku birinc di av a kivarê djon djon de tê pijandin. Tenê dema ku tê bikaranîn xwarinên deryayî, noxût û stock binivîsin; berî ku daxuyaniyên alerjenan bidin, malzemeyên rastîn verast bikin.