Chicken Kyiv

Ew bi rastî çi ye

Chicken Kyiv xwarinek e ku bi Ukraynê ve girêdayî ye, ku li dora parçeyek mirîşkê ku rûnê bi tovan tê de heye tê çêkirin. Qalika kelandî ber bi navenda germ diçe, ji ber vê yekê dema ku hûn qutelkê biqetînin rûnê helandî derdikeve.

Parçeyek sîngê mirîşkê li dora rûnê sar tê pêçan, ku pir caran bi gulik an giyayên din tê tevlihevkirin, paşê bi ardê, hêk û nanê hişkkirî tê pêçandin. Ew heta dema ku derve sist dibe û goşt tê pijandin tê pijandin, lê rûn di hundur de şil dimîne. Rêbaz cuda ne: sorkirin dibe ku bi pijandina firinê were şopandin, hin mitbax jî qutelkê dipijînin. Navenda rûnê taybetmendiya sereke ye, ne sosek bijarte ya ku li ser sîngê mirîşkê yê nanpêçayî ye tê rijandin. Navê xwarinê li cîhanê tê naskirin, lê nîqaşên li ser dîrok û eslê wê tevlihev in; ev rûpel xwarinê vedibêje, ne ku dahêner an mucîdê wê yê nakok destnîşan bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike, û piştî pijandinê demeke kurt bihêle ku navend nexe berî ku bigihije sifrê. Bi gelemperî bi kartol an sebzeyan re tê pêşkêş kirin, qutelk wekî xwarina sereke. Ji ber ku tije veşartî ye, divê pêşkêşkaran ji mêvanan re bibêjin ku di hundurê de rûn heye. Pêşkêşkirina perçekirî navenda gulik-rûnê xuya dike, lê hewce dike ku bi baldarî were kirin da ku şilbûna wê were parastin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navenda tijekirî bi rûnê û pêçana nanpêçayî şirove bike. Materyalên ji ardê, nan û rûnê yên gluten, hêk û şîr navnîş bike; bipejirîne ka mitbax di rûnê hevpar de sor dike. Xwarin wekî bê şîr nayê nivîsandin, ji ber ku rûn ne li ser lê tê rijandin, lê di nav de tê veşartin. “Chicken Kyiv” navê naskirî ye; tenê “mirîşkê nanpêçayî” gotin dê taybetmendiya ku mêvan hewce dikin nîşan nede.