プロフィットロール

プロフィットロールは、小さなシュー生地にクリームやアイスクリームを詰め、チョコレートソースをかけるフランスのデザートです。冷たい中身と軽いシュー、温かいソースの対比を楽しみます。

実際には何か

水とバター、小麦粉、卵で作るシュー生地を小さく絞って焼きます。冷ましてからホイップクリームやカスタード、アイスクリームを詰め、チョコレートソースをかけます。シューの空洞を保つため、焼成後に十分乾燥させます。

クリームを詰めたものは冷やして出し、アイスクリーム版は盛り付け直前に組み立てます。チョコレートを温めてかける形もあります。

提供のしかた

皿に数個盛り、ソースをかけてデザートとして出します。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示し、詰め物やチョコレートソースの内容を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。