クラフティ

種を取らないサクランボを、フランに似た厚い卵生地に入れて焼くリムーザン地方の菓子。

実際には何か

卵、牛乳、砂糖、小麦粉を混ぜた生地を作る。ケーキ生地というより厚めのパンケーキやフランに近い。バターを塗った型に種付きのサクランボをたっぷり並べ、生地を注いで焼く。伝統的には種を抜かず、焼いている間にほのかなアーモンドの香りが生地へ移るとされる。型の中で生地がふくらみ、表面が固まるまで焼く。

提供のしかた

温かい状態か室温で切り分け、粉砂糖を軽く振って出す。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示する。伝統的なものはサクランボの種を抜かずに焼くため、食べる際の注意を促す。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。