Kibbeh

A kibbeh Libanon és Szíria egyik jellegzetes fogása. A vékony bulgurburok megtartja a tölteléket a sütés során, ezért elkészítése kézügyességet igényel.

Mi is ez valójában

A finom bulgurt darált hússal és fűszerekkel összedolgozzák, majd vékony üreges héjat formáznak. Belül pirított darált hús, hagyma és fenyőmag lehet. A lezárt, tojásdad darabokat bő olajban sütik, amíg a külső réteg ropogósra pirul. A burok nem szakadhat ki, és egyenletesen vékonynak kell lennie.

Hogyan tálalják

Melegen, joghurtos mártogatóssal, salátával vagy mezze részeként kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a hús fajtáját, bulgurt és fenyőmagot; jelezd a glutént és dióféléket.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.