Kust Puff-puff pärit on?

Puff-puff – päritoluriik: Nigeeria.

Millest Puff-puff koosneb?

Nisujahu, suhkur, pärm, taimeõli, muskaatpähkel, sool.

Puff-puff

Nigeeria friteeritud taignapall pehmest, pärmitatud nisutainast. Seda müüakse tavaliselt tänavasnäkina ja süüakse soojana, lihtsalt või suhkrutolmuga kaetuna.

Tuntud ka kui: Puff puff · Nigeeria puff puff · Nigerian puff puff · Bofrot

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Puff-puff on väike, ümar ja friteeritud taignapall Nigeeriast. See on valmistatud pehmest nisutainast, mida lastakse enne praadimist kerkida. Tegemist on ühe levinuma snackiga, mida müüakse tänavamüüjate ja teeäärsete kioskite juures.

Mis see tegelikult on

Puff-puff valmistatakse nisujahu, suhkru, pärmi ja vee segust. Mõnikord lisatakse väike kogus muskaatpähklit või muud vürtsi ning näpuotsatäis soola. Tainast lastakse käärida ja kerkida, kuni see on kerge ja mullitav. Seejärel tõstetakse see lusikatäite kaupa või käega näppides kuumasse õli ja praetakse, kuni väliskülg on kuldpruun ning sisemus korralikult küps ja pehme.

Puff-puffi aetakse sageli segi bofrotiga, Lääne-Aafrika friteeritud taignaga, millele ta sarnaneb, ning piirkonna teiste friteeritud taignapallidega. Klassikaline puff-puff on magus, seest kerge ja poorne ning täidist ei ole. Nimi viitab taina paisumisele friteerimisel.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse soojana või toatemperatuuril, sageli paberil või väikeses kotis tänavamüüjalt.
Süüakse käega snackina igal kellaajal, sageli tee või karastusjoogi kõrvale.
Tavaliselt puistatakse peale suhkrupulbrit või serveeritakse lihtsalt.
Müüakse pidudel, pidustustel ja teeäärsetel kioskitel partiidena.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjuta nimeks puff-puff (Nigeeria friteeritud taignapallid) ja nimeta peamised koostisosad: nisujahu, suhkur ja pärm.
Märgi allergeenidena nisu, munad, kui neid tainas kasutatakse, ning piim, kui retsept seda sisaldab.
Näita, kas pallid on lihtsad või suhkruga kaetud ning kas neid serveeritakse soojana.
Märgi, et neid friteeritakse taimeõlis ja need ei sobi veganitele, kui tainas sisaldab muna või piima.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Puff-puff?: Nigeeria friteeritud taignapall pehmest, pärmitatud nisutainast. Seda müüakse tavaliselt tänavasnäkina ja süüakse soojana, lihtsalt või suhkrutolmuga kaetuna.
Kust Puff-puff pärit on?: Puff-puff – päritoluriik: Nigeeria.
Millest Puff-puff koosneb?: Nisujahu, suhkur, pärm, taimeõli, muskaatpähkel, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Puff-puff?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Puff-puff nimi?: Puff puff, Nigeeria puff puff, Nigerian puff puff, Bofrot.