D’on és originari Stroopwafel?

Stroopwafel — país d’origen: Països Baixos.

De què està fet Stroopwafel?

Farina de blat, mantega, ou, almívar de sucre, canyella.

Quins al·lèrgens conté Stroopwafel?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Stroopwafel?

Stroopwafel (neerlandès) es pronuncia /ˈstroːpˌʋaːfəl/.

Stroopwafel

Pronúncia (AFI) /ˈstroːpˌʋaːfəl/

Dues neules molt fines farcides de xarop de caramel tou: dolç neerlandès de Gouda que s’estova quan es posa damunt d’una tassa calenta.

També conegut com a: Dutch Caramel Waffle · Syrup Waffle

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els stroopwafels són dues neules molt fines, cuites en una planxa, separades mentre encara són calentes i unides de nou amb un farcit de caramel elàstic. Provenen de Gouda i es venen als mercats neerlandesos des del segle XIX. Un costum característic és posar-ne una sobre una tassa de cafè o te calent perquè el vapor estovi el farcit.

Què és de debò

La massa amb llevat de farina, mantega, sucre i ou es cou prima en una planxa per a neules. Encara calenta i flexible, es talla horitzontalment en dos discs. S’unta una meitat amb un xarop enganxós de mantega, sucre bru i melassa, i s’hi torna a col·locar l’altra meitat. El nom prové de stroop, xarop en neerlandès.

Com se serveix

A temperatura ambient, sola o sobre una tassa calenta perquè s’estovi.
Amb cafè o te.
Com a galeta dolça individual.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu blat, ou i lactis.
Expliqueu que el farcit és caramel tou.
Indiqueu si es serveix per estovar damunt la tassa.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Stroopwafel?: Dues neules molt fines farcides de xarop de caramel tou: dolç neerlandès de Gouda que s’estova quan es posa damunt d’una tassa calenta.
D’on és originari Stroopwafel?: Stroopwafel — país d’origen: Països Baixos.
De què està fet Stroopwafel?: Farina de blat, mantega, ou, almívar de sucre, canyella.
Quins al·lèrgens conté Stroopwafel?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Stroopwafel?: Dutch Caramel Waffle, Syrup Waffle.
Com es pronuncia Stroopwafel?: Stroopwafel (neerlandès) es pronuncia /ˈstroːpˌʋaːfəl/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.