מאיפה מגיע סטרופוואפל?

סטרופוואפל — ארץ מקור: הולנד.

ממה עשוי סטרופוואפל?

קמח חיטה, חמאה, ביצה, סירופ סוכר, קינמון.

אילו אלרגנים מכיל סטרופוואפל?

מכיל דגנים המכילים גלוטן ומוצריהם. מכיל ביצים ומוצריהן. מכיל חלב ומוצרי חלב (כולל לקטוז).

איך מבטאים סטרופוואפל?

Stroopwafel (הולנדית) מבוטא /ˈstroːpˌʋaːfəl/.

סטרופוואפל

Stroopwafelהגייה (IPA) /ˈstroːpˌʋaːfəl/

וופל דק מבצק שמרים, הנחצה בעודו חם וממולא בסירופ קרמל לעיס — ממתק השוק מגאודה, במיטבו מעל כוס קפה חמה.

ידוע גם כ: וופל קרמל הולנדי · וופל סירופ

אלרגנים והצהרות

מכיל

דגנים (גלוטן)

חיטה

מכיל דגנים המכילים גלוטן ומוצריהם

ביצים

מכיל ביצים ומוצריהן

חלב (כולל לקטוז)

מכיל חלב ומוצרי חלב (כולל לקטוז)

זה מתאר את המתכון הקלאסי, כדי שתדעו מה לשאול. זו אינה הצהרה למטבח מסוים — מתכונים וספקים משתנים, ורק המסעדה יכולה לומר מה במנה שהיא מגישה.

בפירוט

סטרופוואפל הוא שתי שכבות וופל דקיקות, הנאפות במכשיר חם, נחצות בעודן חמות ומתחברות שוב סביב סירופ קרמל לעיס המתרכך בחום. מקורו בגאודה, שבה מכינים אותו טרי בדוכני השוק מאז המאה ה־19. הנחתו מעל כוס קפה או תה חמה, כדי שהאדים ירככו את המילוי, היא חלק מהמנה לא פחות מהמתכון.

מה זה באמת

בצק שמרים מקמח, חמאה, סוכר וביצה נלחץ דק בין לוחות מכשיר וופל חמים, ונאפה עד שהוא מחזיק צורה אך גמיש. בעודו חם חוצים אותו אופקית לשתי דיסקיות. מורחים מילוי חמאה, סוכר חום וסירופ המבושלים לקרמל דביק הניתן למריחה בכף, ולוחצים שוב יחד. הסירופ, סטרופ בהולנדית, דומה לסירופ זהוב או מולסה בהירה, ומעניק את השם ואת הלעיסה האלסטית מעט.

טרי וחם הוא הבדל מהותי, לא רק העדפה. סטרופוואפל חם מהמכשיר, עם מילוי רך, שונה מאוד מהגרסה הארוזה בקופסאות, שהתייצבה למרקם הקרוב לביסקוויט.

איך מגישים

חם ישר מהמכשיר, בדוכני שוק ובמאפיות.
מעל משקה חם למשך דקה או שתיים, לריכוך המילוי.
גם ארוז ביחידות כחטיף קר ומוצק יותר לצד קפה בדלפק.

איך לכתוב את זה בתפריט

הבהירו אם מוגש חם וטרי או ארוז בטמפרטורת החדר; המרקם שונה מספיק כדי ליידע את האורחים.
ציינו חיטה, ביצה וחלב.
קשרו במפורש לקפה בתפריט: ריכוך מעל הכוס הוא חלק מרכזי מהסיבה להזמנה.

מרכיבים אופייניים

Menuella Taste: טעם את העולם עם חברים

Menuella Taste

דרכון האוכל שלך. סמן כל מנה שניסית, אסוף חותמת לכל מדינה ושתף אותה עם חברים.

סמן כטעום ב-Menuella Taste

שאלות נפוצות

מה זה סטרופוואפל?: וופל דק מבצק שמרים, הנחצה בעודו חם וממולא בסירופ קרמל לעיס — ממתק השוק מגאודה, במיטבו מעל כוס קפה חמה.
מאיפה מגיע סטרופוואפל?: סטרופוואפל — ארץ מקור: הולנד.
ממה עשוי סטרופוואפל?: קמח חיטה, חמאה, ביצה, סירופ סוכר, קינמון.
אילו אלרגנים מכיל סטרופוואפל?: מכיל דגנים המכילים גלוטן ומוצריהם. מכיל ביצים ומוצריהן. מכיל חלב ומוצרי חלב (כולל לקטוז).
באילו שמות נוספים ידוע סטרופוואפל?: וופל קרמל הולנדי, וופל סירופ.
איך מבטאים סטרופוואפל?: Stroopwafel (הולנדית) מבוטא /ˈstroːpˌʋaːfəl/. הקישו על סמל הרמקול שליד השם כדי לשמוע.