Odkiaľ pochádza jedlo Stroopwafel?

Stroopwafel – krajina pôvodu: Holandsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Stroopwafel?

Pšeničná múka, maslo, vajce, cukrový sirup, škorica.

Aké alergény obsahuje jedlo Stroopwafel?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Stroopwafel?

Stroopwafel (holandčina) sa vyslovuje /ˈstroːpˌʋaːfəl/.

Stroopwafel

Výslovnosť (IPA) /ˈstroːpˌʋaːfəl/

Dve papierovo tenké wafle z kysnutého cesta, rozrezané ešte horúce a spojené pružnou karamelovo-sirupovou náplňou. Trhová sladkosť z Goudy sa najlepšie jedáva zohriata na šálke kávy.

Známe aj ako: Holandská karamelová wafľa · Sirupová wafľa

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Stroopwafel tvoria dve mimoriadne tenké wafle, upečené v železe do chrumkava, rozrezané ešte horúce a spojené pružným karamelovým sirupom, ktorý pri zahriatí zmäkne. Pochádzajú z Goudy, kde ich pouliční predajcovia čerstvo pečú na trhoch od 19. storočia. Položenie na horúcu kávu alebo čaj, aby para zmäkčila náplň zvnútra, patrí k jedlu rovnako ako recept.

Čo to v skutočnosti je

Kysnuté cesto z múky, masla, cukru a vajca sa pritlačí natenko medzi horúcimi platňami waflovača. Upečie sa, aby držalo tvar, ale zostalo ohybné. Ešte teplá wafľa sa vodorovne rozreže na dva kruhy a potrie náplňou z masla, hnedého cukru a sirupu zvarených na lepkavý naberateľný karamel. Polovice sa znovu pritlačia k sebe. Sirup, po holandsky stroop, podobný zlatému sirupu alebo svetlej melase, dáva meno aj mierne pružné sústo pri rozťahovaní.

Čerstvosť a teplo tu odlišujú jedlo od balenej napodobeniny. Horúca wafľa priamo z formy s mäkkou náplňou sa málo podobá trvanlivej verzii v plechovke, ktorá stuhla skôr na sušienku.

Ako sa podáva

Teplá priamo z formy na trhoch a v pekárňach.
Na horúcom nápoji jednu či dve minúty na zmäkčenie náplne.
Aj jednotlivo balená, studená a pevnejšia sladkosť ku káve pri pulte.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Odlíšte teplú čerstvú a balenú verziu pri izbovej teplote: štruktúra sa líši natoľko, že hostia majú vedieť, čo dostanú.
Upozornite na pšenicu, vajce a mlieko.
Výslovne ju spojte s kávou: trik so šálkou je hlavným dôvodom objednávky.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Stroopwafel?: Dve papierovo tenké wafle z kysnutého cesta, rozrezané ešte horúce a spojené pružnou karamelovo-sirupovou náplňou. Trhová sladkosť z Goudy sa najlepšie jedáva zohriata na šálke kávy.
Odkiaľ pochádza jedlo Stroopwafel?: Stroopwafel – krajina pôvodu: Holandsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Stroopwafel?: Pšeničná múka, maslo, vajce, cukrový sirup, škorica.
Aké alergény obsahuje jedlo Stroopwafel?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Stroopwafel?: Holandská karamelová wafľa, Sirupová wafľa.
Ako sa vyslovuje Stroopwafel?: Stroopwafel (holandčina) sa vyslovuje /ˈstroːpˌʋaːfəl/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.