Var kommer Stroopwafel ifrån?

Stroopwafel — ursprungsland: Nederländerna.

Vad är Stroopwafel gjort av?

Vetemjöl, smör, Ägg, sockerlag, kanel.

Vilka allergener innehåller Stroopwafel?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Stroopwafel?

Stroopwafel (nederländska) uttalas /ˈstroːpˌʋaːfəl/.

Stroopwafel

Uttal (IPA) /ˈstroːpˌʋaːfəl/

Två mycket tunna våffelhalvor kring en seg kola- och sirapsfyllning. Goudas marknadssötsak är bäst varm, gärna mjukad över en kopp kaffe.

Också känt som: Nederländsk kolavåffla · Sirapsvåffla

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Stroopwafel är en mycket tunn våffla som delas varm och sätts ihop igen kring seg kolasirap som mjuknar av värme. Den kommer från Gouda, där marknadsförsäljare har gräddat den sedan 1800-talet. Att lägga den över en varm kopp kaffe eller te så att fyllningen mjuknar är lika mycket en del av traditionen som receptet.

Vad det egentligen är

En jäst deg av mjöl, smör, socker och ägg pressas tunt i ett hett våffeljärn. Den gräddas tills den håller formen men fortfarande är böjlig. Medan våfflan är varm skärs den horisontellt i två skivor. Smör, brunt socker och sirap kokas till en klibbig, bredbar kola som läggs mellan halvorna innan de pressas ihop. Stroop, nederländska för sirap, ger både namnet och det lätt elastiska bettet.

En varm nygräddad stroopwafel skiljer sig tydligt från den förpackade versionen. Direkt ur järnet är fyllningen mjuk. Varianten i burk har stelnat och ligger närmare ett kex i konsistens.

Hur det serveras

Varm direkt från järnet på marknader och bagerier.
Ovanpå en varm dryck i en till två minuter så att fyllningen mjuknar.
Förpackad styckvis och serverad kall och fastare till kaffe.

Så skriver du det på menyn

Ange om den är varm och nygräddad eller förpackad och rumstempererad.
Ange vete, ägg och mjölk.
Koppla den gärna till kaffe på menyn; sättet att värma den över koppen är en viktig del av beställningen.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Stroopwafel?: Två mycket tunna våffelhalvor kring en seg kola- och sirapsfyllning. Goudas marknadssötsak är bäst varm, gärna mjukad över en kopp kaffe.
Var kommer Stroopwafel ifrån?: Stroopwafel — ursprungsland: Nederländerna.
Vad är Stroopwafel gjort av?: Vetemjöl, smör, Ägg, sockerlag, kanel.
Vilka allergener innehåller Stroopwafel?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Stroopwafel också?: Nederländsk kolavåffla, Sirapsvåffla.
Hur uttalar man Stroopwafel?: Stroopwafel (nederländska) uttalas /ˈstroːpˌʋaːfəl/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.