সালৎসবুর্গার নকার্ল

সালৎসবুর্গার নকার্ল হলো ডিমের সাদা অংশ ফেটানো ব্যাটার তিনটি নরম চূড়ায় সাজিয়ে বেক করা সুফলে মিষ্টি। বাইরে সোনালি হলেও ভেতর সামান্য নরম থাকে; আকৃতি সালৎসবুর্গের পাহাড়ের কথা মনে করায়।

আসলে এটি কী?

ডিমের সাদা অংশ ও চিনির ফেনায় কুসুম ও ময়দা মিশিয়ে তিনটি বড় ঢিবি তৈরি করে দ্রুত বেক করা হয়। ফেঁপে ওঠা অবস্থাতেই পরিবেশন জরুরি।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ওভেন থেকে বের করেই গরম, গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে।
• ভাগ করে খাওয়ার জন্য থালায়।
• বেরি বা ফলের সসের সঙ্গে, ঐচ্ছিকভাবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডিম, দুধ ও গমের অ্যালার্জেন জানান।
• সুফলের নরম কেন্দ্র, সোনালি পৃষ্ঠ বর্ণনা করুন।
• সদ্য বেক করে গরম পরিবেশন হয়—উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।