রুলাডেন

রুলাডেন হলো গরুর পাতলা স্লাইসে বেকন, পেঁয়াজ ও আচার মুড়ে গাঢ় গ্রেভিতে ব্রেইজ করা জার্মান পদ। সাধারণ মাংসের কাটকে রবিবারের বিশেষ খাবারে পরিণত করে।

আসলে এটি কী?

গরুর স্লাইসে সরিষা মেখে বেকন, পেঁয়াজ ও আচার রাখা হয়, রোল করে সুতোয় বাঁধা হয়। বাদামি করে ভেজে ঝোলে ধীরে রান্না করলে মাংস নরম হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, গাঢ় গ্রেভিসহ।
• আলুর ডাম্পলিং, স্পেৎজলে বা লাল বাঁধাকপির সঙ্গে।
• রবিবারের প্রধান খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• গরু, শূকরজাত বেকন, সরিষা ও আচার জানান।
• গ্রেভিতে গম/অ্যালার্জেন থাকলে উল্লেখ করুন।
• পুরভরা রোল ও ধীরে রান্নার পদ্ধতি বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।