ታርታ ዴ ሳንቲያጎ

ታርታ ዴ ሳንቲያጎ ከለውዝ፣ ከስኳርና ከእንቁላል የሚዘጋጅ፣ በላዩ የቅዱስ ያዕቆብ መስቀል በስኳር ዱቄት የሚሳልበት የጋሊሺያ ኬክ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተፈጨ ለውዝ፣ ስኳርና እንቁላል ይደበደባሉ፤ በተለመደው አዘገጃጀት ዱቄት በጣም ትንሽ ነው ወይም አይጨመርም። ቅልቅሉ ጥቅጥቅና እርጥብ ባህሪ ይይዛል፤ በክብ ድስት ውስጥ ይጋገራል። ከቀዘቀዘ በኋላ የመስቀል ቅርጽ ያለው ማስክ ተቀምጦ በስኳር ዱቄት ይረጫል።

በካሚኖ ዴ ሳንቲያጎ የጉዞ መንገድ ላይ ባሉ ዳቦ ቤቶች በብዛት ይሸጣል፤ ስሙም መንገዱ የሚያበቃበትን ከተማ ያመለክታል። የለውዝ፣ ስኳርና እንቁላል ቅልቅል ከብዙ ኬኮች ያነሰ ዱቄት ይኖረዋል፤ በክፍል ሙቀት በቁራጭ ከቡና ጋር ይቀርባል።

እንዴት ይቀርባል?

• በክፍል ሙቀት ወደ ቁራጭ ተቆርጦ ከቡና ጋር ይቀርባል።

• በላዩ ላይ የመስቀሉ ምልክት እንዲታይ ይደረጋል።

• በትንሹ የዱቄት ይዘት ስላለው ለብዙ ቀን ሳይደርቅ ሊቆይ ይችላል።

• ለውዝ የኬኩ መሠረት ነው፤ ለውዝና እንቁላል መኖራቸውን ይግለጹ። የባህላዊ ስሪቱ ብዙ ጊዜ ስንዴ አይይዝም፤ ግን ከግሉተን ነፃ ነው ከማለት በፊት ዱቄት እንዳልተጠቀመ ያረጋግጡ። በቀላሉ ብዙ ቀን ሊቆይ ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ለውዝ የኬኩ መሠረት ስለሆነ በግልጽ አስጠንቅቁ።
• እንቁላል እንዳለ ይግለጹ።
• ዱቄት ካልተጠቀሙ ብቻ ከግሉተን ነፃ መሆኑን ይጻፉ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።