ፒካንያ

ፒካንያ ከበሬ የኋላ ክፍል የሚቆረጥ፣ በስቡ ሽፋን የሚታወቅ የብራዚል ሥጋ ቁራጭ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሥጋው ወፍራም ቁራጭ ሆኖ በትንሽ ጨው ይቀመማል፤ የስቡ ሽፋን በእሳት ላይ የሚጠበስበት ጣዕምና እርጥበት ይጨምራል። በብራዚል ቾራስኮ ሬስቶራንቶች በስኩወር ላይ ተጠቅልሎ በከሰል ይጠበሳል፤ ከዚያ ከእሳቱ ላይ በቀጭኑ ቁርጥራጭ ይቆረጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• በቀጥታ ከግሪል ተቆርጦ ከፋሮፋና ከሌሎች ጎን ምግቦች ጋር ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የበሬ ሥጋና የጨው መጠን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።