ካፍተጂ

ካፍተጂ የተጠበሱ አትክልቶች ተከትፈው ከእንቁላልና ሃሪሳ ጋር የሚቀላቀሉበት የቱኒዚያ የጎዳና ምግብ ነው። በድስት የተጠበሱ የተለያዩ አትክልቶች ተከትፈው አንድ ሞቅ ያለ ምግብ ይሆናሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ድንች፣ ቃሪያ፣ ዙኪኒና አንዳንዴ ኤግፕላንት ለየብቻ በዘይት ይጠበሳሉ። ከዚያ በቢላ በጥሩ ይከተፋሉ፤ የተመታ እንቁላልና ሃሪሳ ይቀላቀላሉ። አንድ እቃ ብቻ የሚወስነው ሳይሆን የቅልቅሉ ገጽታና ቅመማ ጣዕሙ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• በዳቦ ውስጥ ሞልተው ወይም በሳህን ላይ ያቅርቡ።
• ሞቅ እያለ ከሃሪሳ ጋር ይበላል።
• እንደ ቀላል ምሳ ወይም መክሰስ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላልና ሃሪሳ መኖራቸውን፣ የቅመሙን ደረጃም ይግለጹ።
• የአትክልት ዝርዝሩ እንደሚለያይ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።