ሂምል ኡንድ ኤርዴ

ሂምል ኡንድ ኤርዴ የተፈጨ ድንችና የተቀቀለ ፖም ተቀላቅለው በተጠበሰ የደም ቋሊማና ሽንኩርት የሚሸፈኑበት የራይን ክልል ምግብ ነው። ስሙ “ሰማይና ምድር” ማለት ሲሆን፣ ፖሙ ወደ ሰማይ በዛፍ ላይ ያድጋል፣ ድንቹ ግን ከመሬት በታች ይበቅላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ድንቹ ተቀቅሎ ይፈጫል። ፖሙ ተላጥቶ፣ ዘሩ ተወግዶ እስኪለሰልስ ይቀቀላል፤ ከዚያ ከድንቹ ጋር ይቀላቀላል። የደም ቋሊማው ተቆርጦ ከውጭ እስኪኮማተር በድስት ይጠበሳል፣ ውስጡ ግን ለስላሳ ይቆያል። በቅቤ የተጠበሰ ሽንኩርት ከላይ ይጨመራል።

እንዴት ይቀርባል?

• የፖምና ድንች ንጥሩን ከቋሊማ ጎን አድርገው ትኩስ ያቅርቡ።
• በላዩ ላይ ወርቃማ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ።
• እንደ ዋና ምግብ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የደም ቋሊማና የተጨመረ ጨው መኖሩን ያመልክቱ።
• ቬጀቴሪያን ስሪት ካለ ለይተው ይጥቀሱ።
• ፖሙ በድንቹ ውስጥ እንደተቀላቀለ ያብራሩ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።