Yomari（尼瓦爾蒸米粉糰）

Yomari 是尼瓦爾族的蒸米粉糰，傳統上包著黑糖漿和芝麻。

實際上是什麼

尼瓦爾族的蒸糰子，用米粉麵團包住甜餡，常見的是黑糖漿和芝麻。Yomari 是帶甜餡的尼瓦爾米粉糰，與 Yomari Punhi 相連。本條目只限於這個尼瓦爾族的做法；它不是所有甜米糰子的通稱。

麵團用米粉做成，捏成尖尖、漸細的小袋。餡料先包進去，再把開口封起，蒸熟。黑糖漿和芝麻是熟悉的餡，不過餡料可能不同。特有的形狀和甜的中心，使 yomari 有別於鹹的 momo 和扁平的米餅。煮好的麵皮柔軟，餡料提供濃縮的甜味。

Yomari 特別與加德滿都谷地的尼瓦爾社群，以及與收穫相關的節日 Yomari Punhi 相連，這道菜與這個節日密切相關。這個背景有助於理解 yomari 為何不只是一般的甜點，但不該延伸成每個家庭都用同一個食譜，或只在那個場合吃。

名稱也有不同的羅馬拼寫。菜單可以用「Yomari」，並以白話說明餡料。米粉不代表成品就不含任何過敏原，也不代表適合每一種飲食：餡料、處理和共用設備都需要確認。

如何供應

蒸熟後當甜的點心或甜點，並說明餡料。尖尖的形狀可以整個呈現；要提醒客人熱的餡料就包在裡面。

菜單上怎麼寫

使用「尼瓦爾蒸米粉糰」，並只在確認後才寫出實際的餡料，例如黑糖漿和芝麻。標示飲食或過敏原資訊前，請檢查粉、甜味劑、餡料和共用設備；芝麻要標示。