Momo（尼泊爾喜馬拉雅包餡餃）

實際上是什麼

Momo 是尼泊爾喜馬拉雅餃子，內包調味肉類或蔬菜，常搭配番茄 achar 醬。

這是尼泊爾喜馬拉雅風格餃子，以薄麵皮包住鹹味內餡，常用蒸煮方式，搭配 achar 醬。本頁介紹尼泊爾做法，同時承認喜馬拉雅更廣泛區域也有相關餃子。

Momo 是麵皮和餡料組合成的小包。肉餡常見，也有蔬菜版本；具體食材依廚師和菜單而異。將麵皮沿餡料捏緊封口，再蒸熟。形狀、大小、褶邊和內餡不能單獨代表唯一食譜。也可能有油炸或平底鍋煎製版本，菜單應說明實際方法，不要假設每個 momo 都是蒸餃。

Achar 是重要搭配。番茄 achar 是常見醬料，口感和調味可能不同，也可另附其他配料。Momo 名稱指餃子，但無法單獨說明內餡是否含肉、蔬菜種類、調味或醬料是否包含。這些資訊對有飲食或過敏需求的顧客很重要。

Momo 可作為點心或主餐，在餐廳和家庭都很常見。即使其他地區也有相關包餡餃子，菜單仍應保留尼泊爾名稱和地方做法。本條目不宣稱 momo 只起源於尼泊爾，也不表示所有地方餃子都使用相同食譜。

如何供應

現煮後供應，說明內餡和烹調方法，achar 另放或清楚標示。份量和搭配醬汁會不同。

菜單上怎麼寫

標明內餡和烹調方式，並在使用時提及番茄 achar。提出過敏原或飲食屬性聲明前，請向廚房確認麵皮、內餡、醬汁、烹調油脂和共用設備。