Sel Roti

Sel roti 是尼泊爾環形的米製麵包，微甜，外脆內軟。

實際上是什麼

這是用米糊做成的環形尼泊爾麵包，炸到金黃。Sel roti 是傳統的環形米餅。它圓圈的形狀和米糊的底，讓它不同於扁餅，油炸則給它金黃的外層。食譜和口感因家庭而異；這裡描述的是慣常的風格，而不是單一標準化的配方。

米磨碎或用其他方式做成麵糊。麵糊倒進熱油時被做成環形，在油裡熟透，表面變脆。中間是空的，讓 sel roti 在外觀上，不同於包餡的甜甜圈或扁的米餅。這種麵包通常微甜，不過甜度和軟度各不相同。

米的底、環形和油炸，是決定性的特點。 Sel roti 與尼泊爾的飲食傳統有關，日常和特殊的場合都會做。用米，連結到主食，而環形和油炸的做法，讓它自成一種。它通常當麵包或點心，有時配其他食物。不要把它和鹹的包餡酥餅，或發酵的米糕混淆。光看名字，無法知道麵糊的添加或炸油。食譜在甜度和調味上可能不同，餐廳的搭配是另外的選擇。所以這個頁面不把某一家的版本當作全尼泊爾的權威。

如何供應

• 整個或分份，現做或常溫，當點心或配餐。
• 可以配其他食物，但屬於訂單的配菜要另外列出。

菜單上怎麼寫

• 描述為環形的炸米麵包。
• 確認麵糊有沒有其他材料，並標明炸油；不要只因為是米做的，就在沒檢查完整的食譜和共用器具之前，宣稱無麩質或其他飲食屬性；條目列有雞蛋。