Frittata có nguồn gốc từ đâu?

Frittata — quốc gia xuất xứ: Italy.

Frittata làm từ gì?

Trứng, sữa, phô mai Parmesan, hành tây.

Frittata chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Frittata được phát âm như thế nào?

Frittata (Tiếng Italy) được phát âm là /fritˈtata/.

Frittata

Phát âm (IPA) /fritˈtata/

Một ổ trứng rán dày, để nguyên không gấp, bắt đầu trên bếp rồi hoàn thiện dưới vỉ nướng, cắt miếng hình quạt — câu trả lời của Ý cho tortilla Tây Ban Nha.

Còn gọi là: Trứng rán Ý · trứng ốp lết Ý

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Frittata là một ổ trứng rán dày, để nguyên không gấp, bắt đầu trên bếp rồi hoàn thiện dưới vỉ nướng, cắt miếng hình quạt. Đây là câu trả lời của Ý cho tortilla Tây Ban Nha — gần với một khối trứng đông đặc hơn là omelet Pháp mỏng gấp đôi mà cái tên dễ khiến người ta liên tưởng.

Thực chất là gì

Trứng đánh tan, pha loãng bằng một chút sữa và phô mai parmesan bào, đổ lên chảo đã có nhân chín sẵn — hành tây xào, rau, phô mai hoặc thịt nguội — rồi để lửa nhỏ cho mép và đáy đông lại. Không gấp. Chảo được đưa vào dưới vỉ nướng nóng hoặc vào lò một lúc để mặt trên cũng đông, nhờ đó cả khối chín đều mà không cần lật.

Đó mới là khác biệt với omelet Pháp: frittata được làm ra để cắt quạt và ăn nguội cũng nhiều như ăn nóng, điều mà một ổ omelet Pháp mềm vừa đông không bao giờ chịu nổi.

Cách phục vụ

Cắt miếng hình quạt, ngay từ chảo.
Nóng, ấm hoặc để nguội — đi đường và giữ được lâu hơn hẳn omelet gấp.
Như bữa trưa nhẹ hoặc brunch, thường kèm bánh mì và salad.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi trứng và sữa; trứng và phô mai mang cả hai.
Nêu rõ nhân, vì frittata đổi hẳn tùy thứ được nấu vào trong.
Nói rõ bán nóng hay để nguội, vì cả hai cách đều đúng truyền thống.

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Frittata là món gì?: Một ổ trứng rán dày, để nguyên không gấp, bắt đầu trên bếp rồi hoàn thiện dưới vỉ nướng, cắt miếng hình quạt — câu trả lời của Ý cho tortilla Tây Ban Nha.
Frittata có nguồn gốc từ đâu?: Frittata — quốc gia xuất xứ: Italy.
Frittata làm từ gì?: Trứng, sữa, phô mai Parmesan, hành tây.
Frittata chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Frittata còn được gọi là gì?: Trứng rán Ý, trứng ốp lết Ý.
Frittata được phát âm như thế nào?: Frittata (Tiếng Italy) được phát âm là /fritˈtata/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.