ፍሪታታ

ፍሪታታ በምጣድ ላይ የሚጀምርና በግሪል የሚጨርስ ወፍራም ክፍት ኦምሌት ነው። ከመጠቅለል ይልቅ በቁራጭ ይቆረጣል። የስፔን ቶርቲያን የሚያስታውስ የኢጣሊያ መልስ ቢሆንም ከቀጭኑ የፈረንሳይ ኦምሌት ይልቅ እንደ ጠንካራ ኩስታርድ ይቀራረባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተመታ እንቁላል ከትንሽ ወተትና ከተፈጨ ፓርሜዛን ጋር ይቀላቀላል። በቀድሞ የበሰለ ሙሌት—የተጠበሰ ሽንኩርት፣ አትክልት፣ አይብ ወይም የተቆሸሸ ሥጋ—ላይ ይፈሳል። ጠርዙና ታቹ እስኪያጠነክሩ ድረስ በዝቅተኛ እሳት ይበስላል። ከዚያ ከላዩን ለማብሰል ምጣዱ በግሪል ስር ወይም በምድጃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይገባል፤ መገልበጥ አያስፈልግም።

ይህ ከፈረንሳይ ኦምሌት የሚለየው በቁራጭ ተቆርጦ በክፍል ሙቀት ሊበላ መቻሉ ነው። ለስላሳው የፈረንሳይ ኦምሌት ግን ይህን ያህል አይቆይም።

እንዴት ይቀርባል?

• ከምጣዱ ወዲያውኑ በቁራጭ ይቁረጡ።
• ትኩስ፣ ሞቅ ያለ ወይም በክፍል ሙቀት ይቀርባል፤ ከተጠቀለለ ኦምሌት ይልቅ በቀላሉ ይጓጓዛል።
• እንደ ቀላል ምሳ ወይም ብሩንች፣ ከዳቦና ሰላጣ ጋር ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላልና ወተት መኖራቸውን ይጥቀሱ።
• ሙሌቱን ይዘርዝሩ፤ ፍሪታታ እንደ ተጨመረው እቃ ይለያያል።
• ሞቅ ብሎ ወይም በክፍል ሙቀት መቅረቡን ይናገሩ።
• ሥጋ ካልተጨመረ ቬጀቴሪያን ነው፤ ሙሌቱ ሥጋ ከያዘ ግልጽ ያድርጉ።