Od kod izvira jed Faloodeh?

Faloodeh – država izvora: Iran.

Iz česa je pripravljena jed Faloodeh?

Riževi rezanci, rožna voda, limeta, sladkor.

Kako se izgovori Faloodeh?

فالوده (perzijščina) se izgovori /fɒːluːˈde/.

Faloodeh

فالودهIzgovorjava (IPA) /fɒːluːˈde/

Zamrznjeni tanki rezanci iz riževega škroba v kislem sirupu z rožno vodo in limeto; starodavna perzijska ledena sladica.

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Faloodeh je zamrznjena sladica iz tankih rezancev riževega škroba, postreženih v kislem sirupu z rožno vodo in limeto. Perzijske ledene sladice imajo stoletno zgodovino, dolgo pred mehanskim hlajenjem; faloodeh je ena najstarejših še priljubljenih zamrznjenih sladic.

Kaj pravzaprav je

Zelo tanke rezance iz riževega škroba na kratko skuhajo, da se strdijo, nato ohladijo in zamrznejo v rahlo, napol čvrsto zmes. Rezanci ostanejo ločeni, ne stepajo jih v gladko strukturo kot sladoled. Tik pred postrežbo jih prelijejo s sirupom iz sladkorja, rožne vode in limetinega soka, ki združuje cvetlični vonj in izrazito kislino. Ledena, rahlo žvečljiva tekstura je namerna in se razlikuje od kremastega sladoleda.

Kako se postreže

Postrežejo jo ledeno hladno v skodelici.
Včasih ji dodajo češnjev sirup ali dodatno limeto.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite riž in morebitne sirupe ter barvila.
Pojasnite, da ima ledene, rahlo žvečljive rezance, ne kremaste teksture.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Faloodeh?: Zamrznjeni tanki rezanci iz riževega škroba v kislem sirupu z rožno vodo in limeto; starodavna perzijska ledena sladica.
Od kod izvira jed Faloodeh?: Faloodeh – država izvora: Iran.
Iz česa je pripravljena jed Faloodeh?: Riževi rezanci, rožna voda, limeta, sladkor.
Katere alergene vsebuje jed Faloodeh?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se izgovori Faloodeh?: فالوده (perzijščina) se izgovori /fɒːluːˈde/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.