Od kod izvira jed Gado-gado?

Gado-gado – država izvora: Indonezija.

Iz česa je pripravljena jed Gado-gado?

Tofu, tempeh, jajce, arašid, kumara.

Katere alergene vsebuje jed Gado-gado?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Gado-gado?

Gado-gado (indonezijščina) se izgovori /ˈɡado ˈɡado/.

Gado-gado

Izgovorjava (IPA) /ˈɡado ˈɡado/

Kuhana zelenjava, jajce, tofu in tempeh na riževih kolačkih, preliti z gosto arašidovo omako — priljubljena zelenjavna jed iz betavijske kuhinje v Džakarti.

Znano tudi kot: Gado gado

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Arašidi

Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Gado-gado je indonezijska jed iz kuhane zelenjave, tofuja, tempeha in jajca, prelite z arašidovo omako. Njeno ime se povezuje z mešanico različnih sestavin; v Džakarti velja za značilno jed betavijske kuhinje.

Kaj pravzaprav je

Na krožnik razporedijo blanširano ali kuhano zelenjavo, na primer stročji fižol, zelje in kalčke, ter dodajo kuhan krompir, tofu, tempeh in riževe kolačke (lontong ali ketupat). Vse poveže gosta omaka iz mletih arašidov, čilija, tamarinde in pogosto sladke sojine omake.

Arašidova omaka je ključna: gado-gado ni zgolj solata, ampak nasitna jed, v kateri se prepletajo zelenjava, sojini izdelki in riž. Sestava se močno razlikuje glede na kraj in kuhinjo.

Kako se postreže

Pri sobni temperaturi ali rahlo toplo, z omako čez sestavine.
Z rezinami trdo kuhanega jajca in hrustljavim krekerjem krupuk.
Kot samostojen lahek obrok ali ulična jed.
Z dodatno omako ob strani, da si gost prilagodi količino.

Kako ga zapisati na jedilnik

Naštejte uporabljeno zelenjavo in sojine izdelke, saj sestava ni povsod enaka.
Jasno izpostavite arašide ter jajce in krekerje, če so vključeni.
Opišite, ali je omaka pekoča in ali vsebuje sladko sojino omako.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Gado-gado?: Kuhana zelenjava, jajce, tofu in tempeh na riževih kolačkih, preliti z gosto arašidovo omako — priljubljena zelenjavna jed iz betavijske kuhinje v Džakarti.
Od kod izvira jed Gado-gado?: Gado-gado – država izvora: Indonezija.
Iz česa je pripravljena jed Gado-gado?: Tofu, tempeh, jajce, arašid, kumara.
Katere alergene vsebuje jed Gado-gado?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Gado-gado?: Gado gado.
Kako se izgovori Gado-gado?: Gado-gado (indonezijščina) se izgovori /ˈɡado ˈɡado/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.